Mausteinen porkkana-kikhernesalaatti
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Tee värikäs ja maukas salaatti porkkanoista ja kikherneistä. Tämä ruokaisa salaatti sopii moneen ruokavalioon. Tarjoa lisäkkeenä tai vaikkapa brunssilla.
Ruokavaliot
Ainekset
3 kpl
Porkkanaa
2 rkl
Öljyä
1 - 2 kpl
Limetin mehu
1/2 kpl
Silputtua chiliä
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Sokeria
1 kpl
(400/265 g) kikherneitä
2 rkl
Öljyä
1 tl
Jauhettua korianteria
1 tl
Jauhettua juustokuminaa
1/2 tl
Kurkumaa
1/4 tl
Cayennenpippuria
1 tl
Sokeria
1/2 tl
Suolaa
koristeluun
Yrttejä
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Leikkaa porkkanat pitkittäin suikaleiksi tai poikittain ohuiksi viipaleiksi. Mausta öljy limettimehulla, suolalla, sokerilla ja chilillä. Kääntele öljy porkkanoiden sekaan.
Valuta kikherneistä liemi ja huuhtele ne kylmällä vedellä siivilässä. Valuta hyvin. Kuumenna öljyä ja mausteita pannulla noin minuutti, lisää kikherneet ja kuumenna sekoitellen 5–7 minuuttia. Anna jäähtyä haaleiksi.
Kaada kikherneet vadille, lisää porkkanasuikaleet tai -viipaleet ja koristele yrteillä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.8.2015
Muokattu: 8.1.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
602
143
13,8 g
1,0 g
3,8 g
2,0 g
1,3 g
1,0 g
0,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Silputtua chiliä,
0,5 tl Suolaa,
1 tl Jauhettua korianteria,
1 tl Jauhettua juustokuminaa,
0,5 tl Kurkumaa,
0,25 tl Cayennenpippuria,
1 tl Sokeria,
0,5 tl Suolaa,
Yrttejä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli