Suosikit
Mausteinen porkkana-kikhernesalaatti
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Tee värikäs ja maukas salaatti porkkanoista ja kikherneistä. Tämä ruokaisa salaatti sopii moneen ruokavalioon. Tarjoa lisäkkeenä tai vaikkapa brunssilla.
Ruokavaliot
Ainekset
3 kpl
Porkkanaa
2 rkl
Öljyä
1 - 2 kpl
Limetin mehu
1/2 kpl
Silputtua chiliä
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Sokeria
265 g
(1 prk 400/265 g) kikherneitä
2 rkl
Öljyä
1 tl
Jauhettua korianteria
1 tl
Jauhettua juustokuminaa
1/2 tl
Kurkumaa
1/4 tl
Cayennenpippuria
1 tl
Sokeria
1/2 tl
Suolaa
koristeluun
Yrttejä
Valmistus
1
Leikkaa porkkanat pitkittäin suikaleiksi tai poikittain ohuiksi viipaleiksi. Mausta öljy limettimehulla, suolalla, sokerilla ja chilillä. Kääntele öljy porkkanoiden sekaan.
3 kpl
Porkkanaa
2 rkl
Öljyä
1 - 2 kpl
Limetin mehu
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Sokeria
1/2 kpl
Silputtua chiliä
2
Valuta kikherneistä liemi ja huuhtele ne kylmällä vedellä siivilässä. Valuta hyvin. Kuumenna öljyä ja mausteita pannulla noin minuutti, lisää kikherneet ja kuumenna sekoitellen 5–7 minuuttia. Anna jäähtyä haaleiksi.
265 g
(1 prk 400/265 g) kikherneitä
2 rkl
Öljyä
1 tl
Jauhettua korianteria
1 tl
Jauhettua juustokuminaa
1/2 tl
Kurkumaa
1/4 tl
Cayennenpippuria
1 tl
Sokeria
1/2 tl
Suolaa
3
Kaada kikherneet vadille, lisää porkkanasuikaleet tai -viipaleet ja koristele yrteillä.
Yrttejä
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.8.2015
Muokattu: 31.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
224
939
14,8 g
1,3 g
14,8 g
3,8 g
4,0 g
5,8 g
1,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Jauhettua korianteria,
1 tl Jauhettua juustokuminaa,
Yrttejä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli