Mausteinen porkkana-kikhernesalaatti
Mausteinen porkkana-kikhernesalaatti
Reseptit|Arkiruoka

Mausteinen porkkana-kikhernesalaatti

Arvostele resepti
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

20 min

Tee värikäs ja maukas salaatti porkkanoista ja kikherneistä. Lime-chilimarinoidut porkkanasuikaleet saavat kaverikseen paahdettuja kikherneitä ja yrttejä.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
4 kplporkkanaa
2 rklrypsiöljyä
1 kpllime
1/2 kplpunainen chili
1/2 tlsuolaa
1/2 tlsokeria

Paahdetut kikherneet

230 g(1 prk, 380/230 g) kikherneitä suolaliemessä
2 rklrypsiöljyä
1 tljauhettua korianteria
1 tljauhettua juustokuminaa
1/2 tlkurkumaa
1/4 tlcayennenpippuria
1 tlsokeria
1/2 tlsuolaa

Lisäksi

1/2 kplruukku basilikaa
1/2 kplruukku minttua

Valmistus

  1. 1

    Kuori porkkanat ja leikkaa ne kuorimaveitsen tai juustohöylän avulla pitkittäin suikaleiksi. Hienonna chili. Siirrä porkkanasuikaleet kulhoon ja lisää chili, limen mehu, öljy, suola ja sokeri. Sekoita.

    MääräAinesosa
    4 kplporkkanaa
    1/2 kplpunainen chili
    1 kpllime
    2 rklrypsiöljyä
    1/2 tlsuolaa
    1/2 tlsokeria
  2. 2

    Valuta kikherneet ja huuhtele ne kylmällä vedellä siivilässä. Valuta hyvin. Kuumenna öljyä ja mausteita pannulla noin minuutti. Lisää kikherneet ja paista sekoitellen 5–7 minuuttia.

    MääräAinesosa
    230 g(1 prk, 380/230 g) kikherneitä suolaliemessä
    2 rklrypsiöljyä
    1 tljauhettua korianteria
    1 tljauhettua juustokuminaa
    1/2 tlkurkumaa
    1/4 tlcayennenpippuria
    1 tlsokeria
    1/2 tlsuolaa
  3. 3

    Nosta porkkanasuikaleet tarjoiluastialle. Kaada kikherneet keskellä ja lisää pinnalle reilusti basilikaa ja minttua.

    MääräAinesosa
    1/2 kplruukku basilikaa
    1/2 kplruukku minttua

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
19.7.2018
|
Päivitetty: 19.3.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Mummon hölskytyskurkut
2.
Mummon hölskytyskurkut
Paras kantarellipiirakka
3.
Paras kantarellipiirakka
Britakakku mansikka
4.
Mansikka-britakakku
Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.
5.
Lettutaikina
Marjainen juustokakku vuoassa ja paloja lautasilla
6.
Marjainen juustokakkupiirakka
Mamman marjapiiras
7.
Mamman marjapiiras
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
8.
Paras kaalilaatikko
Pellillinen mustikkapiirakkaa, joka on leikattu paloiksi ja koristeltu tomusokerilla ja tuoreilla mustikoilla.
9.
Helppo mustikkapiirakka
Paras kreikkalainen salaatti
10.
Paras kreikkalainen salaatti
Pellillinen paloiksi leikattua mustikkapiirakkaa, kaksi lautasta joilla piirakkapala sekä yksi tyhjä lautanen, jolle ollaan nostamassa piirakkapalaa kakkulapion avulla.
11.
Herkullinen mustikkapiirakka muropohjalla
Helppo uunifetapasta
12.
Helppo uunifetapasta
Luetuimmat
  1. 1.
    Onko kotisi aina pölyinen? Nyt kerromme yhden syypään
  2. 2.
    Ällistyttävän helppoa! Näin saat taas valkoisen vessanpöntön
  3. 3.
    Saksassa kukaan ei lomaile neljää viikkoa putkeen
  4. 4.
    Näin saat induktiolieden kiiltämään kuin uutena – Helppoa on!
  5. 5.
    Tarvitset vain yhden hiuspinnin – näin teet kesän helpoimman kampauksen
  6. 6.
    Haiseeko kotisi? Tee näin
Näytä lisää

Uusimmat