Mausteinen porkkana-kikhernesalaatti
20 min
Nappaa talteen!
Tee värikäs ja maukas salaatti porkkanoista ja kikherneistä. Lime-chilimarinoidut porkkanasuikaleet saavat kaverikseen paahdettuja kikherneitä ja yrttejä.
| 4 kpl | porkkanaa |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
| 1 kpl | lime |
| 1/2 kpl | punainen chili |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/2 tl | sokeria |
| Paahdetut kikherneet | |
|---|---|
| 230 g | (1 prk, 380/230 g) kikherneitä suolaliemessä |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
| 1 tl | jauhettua korianteria |
| 1 tl | jauhettua juustokuminaa |
| 1/2 tl | kurkumaa |
| 1/4 tl | cayennenpippuria |
| 1 tl | sokeria |
| 1/2 tl | suolaa |
| Lisäksi | |
| 1/2 kpl | ruukku basilikaa |
| 1/2 kpl | ruukku minttua |
- 1.
Kuori porkkanat ja leikkaa ne kuorimaveitsen tai juustohöylän avulla pitkittäin suikaleiksi. Hienonna chili. Siirrä porkkanasuikaleet kulhoon ja lisää chili, limen mehu, öljy, suola ja sokeri. Sekoita.
- 2.
Valuta kikherneet ja huuhtele ne kylmällä vedellä siivilässä. Valuta hyvin. Kuumenna öljyä ja mausteita pannulla noin minuutti. Lisää kikherneet ja paista sekoitellen 5–7 minuuttia.
- 3.
Nosta porkkanasuikaleet tarjoiluastialle. Kaada kikherneet keskellä ja lisää pinnalle reilusti basilikaa ja minttua.
Mausteinen porkkana-kikhernesalaatti
Tee värikäs ja maukas salaatti porkkanoista ja kikherneistä. Lime-chilimarinoidut porkkanasuikaleet saavat kaverikseen paahdettuja kikherneitä ja yrttejä.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 4 kpl | porkkanaa |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
| 1 kpl | lime |
| 1/2 kpl | punainen chili |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/2 tl | sokeria |
Paahdetut kikherneet | |
| 230 g | (1 prk, 380/230 g) kikherneitä suolaliemessä |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
| 1 tl | jauhettua korianteria |
| 1 tl | jauhettua juustokuminaa |
| 1/2 tl | kurkumaa |
| 1/4 tl | cayennenpippuria |
| 1 tl | sokeria |
| 1/2 tl | suolaa |
Lisäksi | |
| 1/2 kpl | ruukku basilikaa |
| 1/2 kpl | ruukku minttua |
Valmistus
- 1
Kuori porkkanat ja leikkaa ne kuorimaveitsen tai juustohöylän avulla pitkittäin suikaleiksi. Hienonna chili. Siirrä porkkanasuikaleet kulhoon ja lisää chili, limen mehu, öljy, suola ja sokeri. Sekoita.
Määrä Ainesosa 4 kpl porkkanaa 1/2 kpl punainen chili 1 kpl lime 2 rkl rypsiöljyä 1/2 tl suolaa 1/2 tl sokeria - 2
Valuta kikherneet ja huuhtele ne kylmällä vedellä siivilässä. Valuta hyvin. Kuumenna öljyä ja mausteita pannulla noin minuutti. Lisää kikherneet ja paista sekoitellen 5–7 minuuttia.
Määrä Ainesosa 230 g (1 prk, 380/230 g) kikherneitä suolaliemessä 2 rkl rypsiöljyä 1 tl jauhettua korianteria 1 tl jauhettua juustokuminaa 1/2 tl kurkumaa 1/4 tl cayennenpippuria 1 tl sokeria 1/2 tl suolaa - 3
Nosta porkkanasuikaleet tarjoiluastialle. Kaada kikherneet keskellä ja lisää pinnalle reilusti basilikaa ja minttua.
Määrä Ainesosa 1/2 kpl ruukku basilikaa 1/2 kpl ruukku minttua
Ravintosisältö
219
Energiaa kcal
915
Energiaa kj
14,8 g
Rasvaa
1,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
13,5 g
Hiilihydraatteja
4,0 g
Sokereita
4,5 g
Kuituja
5,0 g
Proteiinia
1,6 g
Suolaa
219
Energiaa kcal
915
Energiaa kj
14,8 g
Rasvaa
1,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
13,5 g
Hiilihydraatteja
4,0 g
Sokereita
4,5 g
Kuituja
5,0 g
Proteiinia
1,6 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
- 2.Näitä pintoja tuskin pyyhit – siksi kotisi on niin pölyinen
- 3.Ostatko parsaa? Säästä parsanipun legendaarinen kuminauha
- 4.Tee viikosta herkullinen! 7 helppoa reseptiä ruokalistalle
- 5.Olisitko arvannut? Näin harvoin yöpuku tarvitsee pestä
- 6.Mainos: Twinings3 tapaa nauttia Twinings Green Tea Matchaa – äänestä suosikkiasi ja voita
Uusimmat jutut sähköpostiisi