Nyhtökauratabbouleh
4 Annosta
4 Annosta
Kuskusista ja kasviksista tehty raikas tabboulehsalaatti mehevöityy rapeaksi paistetulla nyhtökauralla.
Ruokavaliot
Ainekset
1 dl
Kuskusia
1 1/2 dl
Vettä
4 rkl
Öljyä
1/2 tl
Suolaa
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 kpl
(250 g) nyhtökauraa (maku: kaffir lime, sesame & ginger)
2 kpl
Avomaankurkkua (tai 1/2 kurkkua)
1 kpl
Punasipuli
1 kpl
(250 g) kirsikkatomaatteja
1 kpl
Ruukku persiljaa
1 kpl
Ruukku minttua
1/2 kpl
Sitruunan mehu
1 tl
Suolaa
3/4 tl
Mustapippuria
Valmistus
1
Mittaa kuskus kulhoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada kuskusin päälle. Sekoita joukkoon 2 rkl öljyä ja ½ tl suolaa. Peitä kulho tiiviisti kelmulla ja anna kuskusin turvota 15 minuuttia. Sekoita haarukalla ilmavaksi.
Hienonna valkosipuli. Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla ja paista nyhtökauraa ja valkosipulia 2–3 minuuttia. Sekoita kuskusiin.
Kuutioi kurkut ja sipuli. Lohko tai puolita kirsikkatomaatit. Hienonna yrtit. Lisää kuskusiin. Mausta sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla. Anna maustua 15 minuuttia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Mikko Hannula
Julkaistu: 20.4.2017
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
874
209
14,0 g
1,0 g
16,8 g
2,8 g
2,3 g
2,8 g
0,8 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1,5 dl Vettä,
Valkosipulinkynttä,
1 paketti (250 g) nyhtökauraa (maku: kaffir lime, sesame & ginger),
1 tl Suolaa,
0,75 tl Mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli