Pad thai

Name: Pad thai
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 10 cm purjoa; 3 kpl kevätsipulia; 2 kpl valkosipulinkynttä; 2 rkl öljyä; 400 g broilerin fileesuikaleita; 300 g valkokaalia; 1 dl suolapähkinöitä; 2 rkl soijakastiketta; 1/2 tl srirachakastiketta; 1 rkl ruokokidesokeria; 112 g (½ pkt, à 225 g) riisinuudeleita; 2 kpl kananmunaa; 1/2 kpl ruukku korianteria; 1 kpl lime

4 Annosta

45 min

| MaidotonLaktoositonGluteenitonVähemmän suolaaHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Monen maun thairuokaklassikko pad thai on helppo herkku. Tee srirachalla maustettu kevyt nuudeliruoka broilerin fileesuikaleista ja mehukkaasta valkokaalista. Suolapähkinät ja soijakastike tuovat ruokaan terää, joten suolaa ei tarvitse lisätä lainkaan.

10 cm	purjoa
3 kpl	kevätsipulia
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 rkl	öljyä
400 g	broilerin fileesuikaleita
300 g	valkokaalia
1 dl	suolapähkinöitä
2 rkl	soijakastiketta
1/2 tl	srirachakastiketta
1 rkl	ruokokidesokeria
112 g	(½ pkt, à 225 g) riisinuudeleita
2 kpl	kananmunaa
1/2 kpl	ruukku korianteria
1 kpl	lime

1.
Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo. Viipaloi kevätsipulit. Jätä kolmasosa kevätsipuleista annosten viimeistelyyn. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla. Lisää broilerisuikaleet ja paista ne kypsiksi.
2.
Broilerien kypsyessä leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja lisää pannulle. Rouhi suolapähkinät, lisää puolet pannulle ja säästä puolet annosten viimeistelyyn. Lisää soija, sriracha ja sokeri pannulle. Kypsennä sekoitellen 5–7 minuuttia, kunnes kaali pehmenee.
3.
Valmistele sillä aikaa nuudelit kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
4.
Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Kumoa munat paistosta sekoitellen pannulle. Sekoita valutetut nuudelit ja osa korianterista hienonnettuna ruokaan. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa soija- tai chilikastiketta.
5.
Tarjoa pad thain lisukkeena loput kevätsipulit, pähkinät ja hienonnettu korianteri. Tarjoa lisäksi limelohkoja, joista ruokailijat voivat puristaa mehua annoksiinsa.

Reseptit|Arkiruoka

Pad thai

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

45 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
10 cm	purjoa
3 kpl	kevätsipulia
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 rkl	öljyä
400 g	broilerin fileesuikaleita
300 g	valkokaalia
1 dl	suolapähkinöitä
2 rkl	soijakastiketta
1/2 tl	srirachakastiketta
1 rkl	ruokokidesokeria
112 g	(½ pkt, à 225 g) riisinuudeleita
2 kpl	kananmunaa
1/2 kpl	ruukku korianteria
1 kpl	lime

Osta verkosta

Valmistus

1
Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo. Viipaloi kevätsipulit. Jätä kolmasosa kevätsipuleista annosten viimeistelyyn. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla. Lisää broilerisuikaleet ja paista ne kypsiksi.
Määrä Ainesosa
10 cm purjoa
3 kpl kevätsipulia
2 kpl valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
400 g broilerin fileesuikaleita
2
Broilerien kypsyessä leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja lisää pannulle. Rouhi suolapähkinät, lisää puolet pannulle ja säästä puolet annosten viimeistelyyn. Lisää soija, sriracha ja sokeri pannulle. Kypsennä sekoitellen 5–7 minuuttia, kunnes kaali pehmenee.
Määrä Ainesosa
300 g valkokaalia
1 dl suolapähkinöitä
2 rkl soijakastiketta
1/2 tl srirachakastiketta
1 rkl ruokokidesokeria
3
Valmistele sillä aikaa nuudelit kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
Määrä Ainesosa
112 g (½ pkt, à 225 g) riisinuudeleita
4
Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Kumoa munat paistosta sekoitellen pannulle. Sekoita valutetut nuudelit ja osa korianterista hienonnettuna ruokaan. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa soija- tai chilikastiketta.
Määrä Ainesosa
2 kpl kananmunaa
1/2 kpl ruukku korianteria
5
Tarjoa pad thain lisukkeena loput kevätsipulit, pähkinät ja hienonnettu korianteri. Tarjoa lisäksi limelohkoja, joista ruokailijat voivat puristaa mehua annoksiinsa.
Määrä Ainesosa
1 kpl lime

Pad thai on thairuokien pyttipannu, jonka raaka-aineita voi vaihdella. Voit käyttää esimerkiksi katkarapuja tai tofua, porkkanasuikaleita, ituja tai versoja.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 10 cm purjoa, 1 kpl lime.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli