Pähkinäinen päärynäsalaatti
30 min
Nappaa talteen!
Päärynäsalaatin tähtenä loistavat kypsät päärynät, karamellisoidut pahkinät ja hunajainen sinappikastike.
| 2 kpl | päärynää |
| 50 g | rucolaa |
| Karamellipähkinät | |
|---|---|
| 1 dl | saksanpähkinöitä |
| 1 rkl | voita |
| 1 rkl | ruokokidesokeria |
| Hunaja-sinappikastike | |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 rkl | vaaleaa balsamietikkaa |
| 1 rkl | hunajaa |
| 1 1/2 rkl | dijoninsinappia |
| suolaa | |
| rouhittua mustapippuria | |
- 1.
Valmista karamellipähkinät. Sulata voi pannulla. Sekoita joukkoon sokeri ja pähkinät. Kääntele aineksia muutama minuutti kunnes pähkinät saavat hieman väriä. Siirrä lautaselle jäähtymään.
- 2.
Sekoita kastikkeen ainekset.
- 3.
Kuori ja viipaloi päärynät. Nostele rucolasalaatti kulhoon ja lisää joukkoon päärynät ja pähkinät. Pirskota kastike joukkoon.
Pähkinäinen päärynäsalaatti
Päärynäsalaatin tähtenä loistavat kypsät päärynät, karamellisoidut pahkinät ja hunajainen sinappikastike.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 2 kpl | päärynää |
| 50 g | rucolaa |
Karamellipähkinät | |
| 1 dl | saksanpähkinöitä |
| 1 rkl | voita |
| 1 rkl | ruokokidesokeria |
Hunaja-sinappikastike | |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 rkl | vaaleaa balsamietikkaa |
| 1 rkl | hunajaa |
| 1 1/2 rkl | dijoninsinappia |
| suolaa | |
| rouhittua mustapippuria | |
Valmistus
- 1
Valmista karamellipähkinät. Sulata voi pannulla. Sekoita joukkoon sokeri ja pähkinät. Kääntele aineksia muutama minuutti kunnes pähkinät saavat hieman väriä. Siirrä lautaselle jäähtymään.
Määrä Ainesosa 1 rkl voita 1 rkl ruokokidesokeria 1 dl saksanpähkinöitä - 2
Sekoita kastikkeen ainekset.
Määrä Ainesosa 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl vaaleaa balsamietikkaa 1 rkl hunajaa 1 1/2 rkl dijoninsinappia suolaa rouhittua mustapippuria - 3
Kuori ja viipaloi päärynät. Nostele rucolasalaatti kulhoon ja lisää joukkoon päärynät ja pähkinät. Pirskota kastike joukkoon.
Määrä Ainesosa 2 kpl päärynää 50 g rucolaa
Vinkki: Voit täydentää salaatin halutessasi sinihomejuustolla.
Ravintosisältö
249
Energiaa kcal
1039
Energiaa kj
19,5 g
Rasvaa
3,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
12,8 g
Hiilihydraatteja
12,8 g
Sokereita
3,5 g
Kuituja
3,0 g
Proteiinia
0,2 g
Suolaa
249
Energiaa kcal
1039
Energiaa kj
19,5 g
Rasvaa
3,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
12,8 g
Hiilihydraatteja
12,8 g
Sokereita
3,5 g
Kuituja
3,0 g
Proteiinia
0,2 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 rkl Vaaleaa balsamietikkaa, Suolaa, Rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Samankaltaisia reseptejä
Näitä syödään nyt
Uusimmat
Uusimmat jutut sähköpostiisi