Paistetut kuhafileet ja helppo tillihollandaise
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Valmista kuhan kaveriksi supernopea, tillillä terästetty hollandaisekastike. Klassikkokastike kruunaa juhla-aterian. Ohjeella kastike valmistuu ilman vesihaudetta ja onnistut varmasti. Viimeistele keväinen ateria esimerkiksi kauniilla varsikukkakaalilla.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Paloittele voi kattilaan kastiketta varten. Pane keltuaiset ja sitruunanmehu sauvasekoittimen kulhoon.
150 g
voita
3 kpl
keltuaista (huoneenlämpöisiä)
1 rkl
sitruunanmehua
2
Leikkaa kuhafileet 4 tai 8 osaan. Suuret nahattomat kalapalat hajoavat helposti pannulla. Mausta kalapalat suolalla ja pippurilla. Paista pannulla öljyssä miedolla lämmöllä 2‒3 minuuttia molemmin puolin. Nosta kalapalat vadille, peitä ja pidä lämpiminä.
600 g
kuhafileitä (nahattomia ja ruodottomia)
3/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
3 rkl
rypsiöljyä
3
Kuumenna voi kiehuvan kuumaksi. Käynnistä sauvasekoitin ja kaada voi ohuena nauhana keltuaisten ja sitruunamehun joukkoon. Mausta kastike tillillä.
1/2 dl
tilliä hienonnettuna
4
Tarjoa hollandaisekastike kuhan kanssa heti.
Vinkki: Tarjoa hollandaisekastike parsan kanssa ilman tilliä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 16.3.2020
Muokattu: 1.10.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
2427
580
50,3 g
22,8 g
0,3 g
0,3 g
—
33,3 g
2,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 dl tilliä hienonnettuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli