Pasta alla Norma eli munakoisopasta
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Arjen helpon ja maukkaan kasvispastan pääraaka-aine on munakoiso. Tomaattinen munakoisopasta viimeistellään mascarponejuustolla.
Ainekset
Valmistus
1
Leikkaa munakoisot pitkittäin noin 2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Viipaloi valkosipulit ja hienonna chili. Poista siemenet halutessasi. Hienonna persilja.
1 kpl
punainen chili
700 g
(2 kpl) munakoisoa
2 kpl
valkosipulinkynttä
1
ruukku persiljaa
2
Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla. Ruskista munakoisot kevyesti muutamassa erässä molemmin puolin. Lisää pannulle hieman öljyä tarvittaessa. Siirrä munakoisot lautaselle ja leikkaa ne pienemmiksi suupaloiksi.
3
Laita pastan keitinvesi kattilaan kuumenemaan. Valmista kastike. Kaada 1 rkl öljyä kattilaan tai korkeareunaiseen pannuun. Paista valkosipulia ja chiliä minuutti. Lisää tomaatit, vesi ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Lisää munakoisopalat ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
2 l
vettä
1 kpl
tlk (400/260 g) kuorittuja tomaatteja
1 dl
vettä
1 tl
kuivattua oreganoa
1/2 tl
suolaa
4
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja sekoita kastikkeeseen.
1 tl
suolaa
300 g
pastaa
5
Annostele pasta lautasille. Viimeistele annokset reilulla nokareella mascarponejuustoa.
250 g
(1 pkt) mascarponejuustoa
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Mikko Hannula
Julkaistu: 10.4.2019
|Muokattu: 20.11.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
621
2599
36,0 g
17,5 g
58,3 g
8,0 g
7,3 g
12,3 g
0,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ruukku persiljaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.