Patatas bravas – espanjalaiset tapasperunat
Noin tunti
4 Annosta
4 Annosta
Espanjalaisten ravintoloiden klassikkotapas patatas bravas on maukas ja mutkaton naposteluruoka, joka valmistuu helposti kotikeittiössä. Herkullinen tomaattikastike ja helppo valkosipulimajoneesi valmistuvat dipeiksi sillä aikaa, kun maustetut perunat kypsyvät rapeiksi uunissa.
Ruokavaliot
Ainekset
tapasperunat
800 g
perunoita (jauhoisia tai yleisperunoita)
2 rkl
oliiviöljyä
1 tl
paprikajauhetta
1/2 tl
savupaprikajauhetta
1/2 tl
suolaa
tomaattikastike
1 kpl
sipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
2 rkl
oliiviöljyä
400 g
(1 tlk) kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
1 rkl
tomaattipyreetä
1 tl
chilikastiketta (esim. Texas Pete Hot sauce)
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
sokeria
pinnalle
1/2
ruukkua lehtipersiljaa hienonnettuna
Valmistus
1
Pese ja leikkaa perunat lohkoiksi. Puolita lohkot suupaloiksi. Sekoita öljy, mausteet ja perunapalat kulhossa. Levitä perunat leivinpaperin päälle pellille ja paista 225-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
savupaprikajauhetta
1 tl
paprikajauhetta
2 rkl
oliiviöljyä
800 g
perunoita (jauhoisia tai yleisperunoita)
2
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Lisää loput kastikkeen ainekset. Paloittele kuoritut tomaatit muutamaan osaan esimerkiksi kauhan kärjellä. Keitä hiljalleen ilman kantta 15 minuuttia.
1 kpl
sipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
2 rkl
oliiviöljyä
400 g
(1 tlk) kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
1 rkl
tomaattipyreetä
1 tl
chilikastiketta (esim. Texas Pete Hot sauce)
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
sokeria
3
Anna kastikkeen hieman jäähtyä ja ripottele pinnalle lehtipersiljaa. Tarjoa kuumat perunat tomaattikastikkeen ja aiolin kanssa.
1/2
ruukkua lehtipersiljaa hienonnettuna
Vinkki: Tarjoa tapasperunoiden kanssa helppoa aiolia.
Vinkki: Kokeile soseutettua tomaattikastiketta pizzakastikkeena.
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Mikko Hannula
Julkaistu: 2.3.2020
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1206
288
14,0 g
2,0 g
32,8 g
7,0 g
4,3 g
4,0 g
1,8 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 tl savupaprikajauhetta,
1 rkl tomaattipyreetä,
0,5 tl sokeria,
ruukkua lehtipersiljaa hienonnettuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli