Patatas bravas – espanjalaiset tapasperunat

4 Annosta

60 min

| KasvisruokaMaidotonGluteenitonHyvää rasvaaVähemmän suolaaPlanetaarinenMunatonVegaaninen

Patatas bravas – espanjalaiset tapasperunat

Nappaa talteen!

Espanjalaisten ravintoloiden klassikkotapas patatas bravas on maukas ja mutkaton naposteluruoka, joka valmistuu helposti kotikeittiössä. Herkullinen tomaattikastike ja helppo valkosipulimajoneesi valmistuvat dipeiksi sillä aikaa, kun maustetut perunat kypsyvät rapeiksi uunissa.

TAPASPERUNAT
800 g	perunoita (jauhoisia tai yleisperunoita)
2 rkl	oliiviöljyä
1 tl	paprikajauhetta
1/2 tl	savupaprikajauhetta
1/2 tl	suolaa
TOMAATTIKASTIKE
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 rkl	oliiviöljyä
400 g	(1 tlk) kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
1 rkl	tomaattipyreetä
1 tl	chilikastiketta (esim. texas pete hot sauce)
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	sokeria
PINNALLE
1/2 kpl	ruukku lehtipersiljaa hienonnettuna

1.
Pese ja leikkaa perunat lohkoiksi. Puolita lohkot suupaloiksi. Sekoita öljy, mausteet ja perunapalat kulhossa. Levitä perunat leivinpaperin päälle pellille ja paista 225-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.
2.
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Lisää loput kastikkeen ainekset. Paloittele kuoritut tomaatit muutamaan osaan esimerkiksi kauhan kärjellä. Keitä hiljalleen ilman kantta 15 minuuttia.
3.
Anna kastikkeen hieman jäähtyä ja ripottele pinnalle lehtipersiljaa. Tarjoa kuumat perunat tomaattikastikkeen ja aiolin kanssa.

Reseptit|Viikonloppu

Patatas bravas – espanjalaiset tapasperunat

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

60 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
TAPASPERUNAT
800 g	perunoita (jauhoisia tai yleisperunoita)
2 rkl	oliiviöljyä
1 tl	paprikajauhetta
1/2 tl	savupaprikajauhetta
1/2 tl	suolaa
TOMAATTIKASTIKE
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 rkl	oliiviöljyä
400 g	(1 tlk) kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
1 rkl	tomaattipyreetä
1 tl	chilikastiketta (esim. texas pete hot sauce)
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	sokeria
PINNALLE
1/2 kpl	ruukku lehtipersiljaa hienonnettuna

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

1
Pese ja leikkaa perunat lohkoiksi. Puolita lohkot suupaloiksi. Sekoita öljy, mausteet ja perunapalat kulhossa. Levitä perunat leivinpaperin päälle pellille ja paista 225-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1/2 tl suolaa
1/2 tl savupaprikajauhetta
1 tl paprikajauhetta
2 rkl oliiviöljyä
800 g perunoita (jauhoisia tai yleisperunoita)

Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Lisää loput kastikkeen ainekset. Paloittele kuoritut tomaatit muutamaan osaan esimerkiksi kauhan kärjellä. Keitä hiljalleen ilman kantta 15 minuuttia.

Määrä	Ainesosa
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 rkl	oliiviöljyä
400 g	(1 tlk) kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
1 rkl	tomaattipyreetä
1 tl	chilikastiketta (esim. texas pete hot sauce)
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	sokeria

3
Anna kastikkeen hieman jäähtyä ja ripottele pinnalle lehtipersiljaa. Tarjoa kuumat perunat tomaattikastikkeen ja aiolin kanssa.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl ruukku lehtipersiljaa hienonnettuna

Vinkki: Tarjoa tapasperunoiden kanssa helppoa aiolia.

Vinkki: Kokeile soseutettua tomaattikastiketta pizzakastikkeena.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 rkl tomaattipyreetä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli