Perinteinen kaalipiirakka

Name: Perinteinen kaalipiirakka
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 12 piece
Ingredients: 1 kg (2 pkt, à 500 g) voitaikinaa (pakaste); 3 dl vettä; 1 kpl lihaliemikuutio; 1 1/2 dl riisiä; 2 rkl rypsiöljyä; 400 g sika-nautajauhelihaa; 750 g keräkaalia; 1/2 dl vettä; 2 rkl siirappia; 2 tl kuivattua meiramia; 1 tl suolaa; 1/4 tl valkopippuria; 1 kpl kananmuna

12 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 60 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Pellillinen kaali-jauhelihapiirakkaa taltuttaa isommankin nälän. Peltipiirakka maistuu iltapalana ja eväänä tai vaikka sunnuntain myöhäisellä aamiaisella. Parhaimmillaan nostalginen kaalipiirakka on voitaikinasta tehtynä.

Lisäksi
1 kg	(2 pkt, à 500 g) voitaikinaa (pakaste)
3 dl	vettä
1 kpl	lihaliemikuutio
1 1/2 dl	riisiä
2 rkl	rypsiöljyä
400 g	sika-nautajauhelihaa
750 g	keräkaalia
1/2 dl	vettä
2 rkl	siirappia
2 tl	kuivattua meiramia
1 tl	suolaa
1/4 tl	valkopippuria
1 kpl	kananmuna

1.
Ota taikinat sulamaan noin tunti ennen leipomista.
2.
Kiehauta vesi ja puolet liemikuutiosta ja kypsennä riisi liemessä pakkauksen ohjeen mukaan.
3.
Kuumenna 1 rkl öljyä isolla paistinpannulla. Ruskista jauheliha öljyssä, murenna loppu liemikuutio joukkoon ja sekoittele hetki. Kumoa jauheliha ja riisi kulhoon.
4.
Suikaloi kaali. Lisää 1 rkl öljyä paistinpannulle ja paista kaalisuikaleita, kunnes kaali hiukan pehmenee ja saa väriä. Lisää vesi, siirappi ja mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi. Sekoita jauheliha-riisiseokseen. Anna täyteen jäähtyä.
5.
Laita yhden taikinapakkauksen voitaikinalevyt vierekkäin leivinpaperille ja nipistele yhdeksi isoksi levyksi. Kauli levy hieman ohuemmaksi. Halutessasi voit leikata piirakkataikinasta ohuita nauhoja piirakan koristeeksi. Vedä taikinalevy leivinpaperin kanssa uunipellille. Levitä täyte taikinalevylle. Kauli myös toisen pakkauksen taikinalevyt yhdeksi isoksi levyksi ja nosta piirakan kanneksi. Nipistele taikinoiden reunat huolellisesti kiinni toisiinsa.
6.
Voitele piirakka kananmunalla ja pistele pinta haarukalla. Paista 200-asteisen uunin alatasolla 35–40 minuuttia.

Reseptit|Kiireettömät

Perinteinen kaalipiirakka

arvosana5/5

(4)arviota

12 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 60 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
1 kg	(2 pkt, à 500 g) voitaikinaa (pakaste)
3 dl	vettä
1 kpl	lihaliemikuutio
1 1/2 dl	riisiä
2 rkl	rypsiöljyä
400 g	sika-nautajauhelihaa
750 g	keräkaalia
1/2 dl	vettä
2 rkl	siirappia
2 tl	kuivattua meiramia
1 tl	suolaa
1/4 tl	valkopippuria
Lisäksi
1 kpl	kananmuna

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Ota taikinat sulamaan noin tunti ennen leipomista.
Määrä Ainesosa
1 kg (2 pkt, à 500 g) voitaikinaa (pakaste)
2
Kiehauta vesi ja puolet liemikuutiosta ja kypsennä riisi liemessä pakkauksen ohjeen mukaan.
Määrä Ainesosa
3 dl vettä
1 kpl lihaliemikuutio
1 1/2 dl riisiä
3
Kuumenna 1 rkl öljyä isolla paistinpannulla. Ruskista jauheliha öljyssä, murenna loppu liemikuutio joukkoon ja sekoittele hetki. Kumoa jauheliha ja riisi kulhoon.
Määrä Ainesosa
2 rkl rypsiöljyä
400 g sika-nautajauhelihaa
4
Suikaloi kaali. Lisää 1 rkl öljyä paistinpannulle ja paista kaalisuikaleita, kunnes kaali hiukan pehmenee ja saa väriä. Lisää vesi, siirappi ja mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi. Sekoita jauheliha-riisiseokseen. Anna täyteen jäähtyä.
Määrä Ainesosa
750 g keräkaalia
2 rkl rypsiöljyä
1/2 dl vettä
2 rkl siirappia
2 tl kuivattua meiramia
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
5
Laita yhden taikinapakkauksen voitaikinalevyt vierekkäin leivinpaperille ja nipistele yhdeksi isoksi levyksi. Kauli levy hieman ohuemmaksi. Halutessasi voit leikata piirakkataikinasta ohuita nauhoja piirakan koristeeksi. Vedä taikinalevy leivinpaperin kanssa uunipellille. Levitä täyte taikinalevylle. Kauli myös toisen pakkauksen taikinalevyt yhdeksi isoksi levyksi ja nosta piirakan kanneksi. Nipistele taikinoiden reunat huolellisesti kiinni toisiinsa.
6
Voitele piirakka kananmunalla ja pistele pinta haarukalla. Paista 200-asteisen uunin alatasolla 35–40 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 kpl kananmuna

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 kg (2 pkt, à 500 g) voitaikinaa (pakaste).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli