Perunamunakas - Yhteishyvä

Perunamunakas

???
Annokset
4
Jaa Somessa

Ainekset

2 rkl
Oliiviöljyä
200 g
Voimakkaan makuista makkaraa, esim. valkosipulimakkaraa tai lammasbraatvursti
Muutama basilikan tai oreganon lehti
4 kpl
Iso perunaa
1 kpl
Sipuli

PÄÄLLE:

5 kpl
Munaa
4 rkl
Vettä
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Mustapippurirouhetta

Näin teet

1

Kuori ja viipaloi perunat ja sipulit ohuelti samaan kulhoon sekoita ne keskenään. Viipaloi makkara ja laita ruskistumaan isoon paistinpannuun öljyyn. Käännä paloja välillä. Kaada makkaroiden päälle yrttisilppu ja peruna-sipuliseos, alenna levyn lämpöä ja peitä pannu kannella. Hauduta 20 minuuttia. Sekoita munat, vesi ja mausteet haarukalla. Kaada seos pannuun perunoiden lomaan. Peitä pannu taas kannella ja jatka hauduttamista 10-15 minuuttia tai kunnes perunat ovat melkein kypsiä. Kumoa kakku vadille ja tarjoa heti valkoi sen leivän kanssa.

Resepti
Pirjo Muurinen
Kuvat
Pekka Harasta, Studio Fotoni Oy
Julkaistu: 4.1.2005
Muokattu: 31.1.2019
Jaa Somessa