Porkkana-kookoskeitto - Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Porkkana-kookoskeitto

Porkkanasosekeitto kookosmaito
Annokset
4
Valmistusaika
30 min
Kookosmaito antaa porkkanasosekeittoon pehmeän itämaisen maun. Punaiset linssit lisäävät sosekeiton ruokaisuutta.
Jaa Somessa

Ainekset

1 kg
Porkkanoita
2 kpl
Sipulia
1 kpl
Valkosipulinkynsi
2 rkl
Öljyä
1 tl
Currya
1/2 tl
Jauhettua juustokuminaa
1 dl
Punaisia linssejä
1 l
Kasvislientä (fondista tai kuutiosta)
1 kpl
(400 ml) kookosmaitoa

Näin teet

1

Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä hetki porkkananpaloja, sipulia ja mausteita.

1 kg
Porkkanoita
1 kpl
Valkosipulinkynsi
2 kpl
Sipulia
2 rkl
Öljyä
1 tl
Currya
1/2 tl
Jauhettua juustokuminaa
2

Huuhtele linssit tiheässä siivilässä, runsaalla vedellä. Lisää linssit ja kasvisliemi kattilaan. Keitä keskilämmöllä kannen alla noin 25 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä.

1 dl
Punaisia linssejä
1 l
Kasvislientä (fondista tai kuutiosta)
3

Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kookosmaito ja tarkista maku. Jos keitto on liian sakeaa, lisää tilkka nestettä.

1 kpl
(400 ml) kookosmaitoa
Resepti
Elina Jyväs
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 9.9.2013
Muokattu: 15.5.2019