Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
porkkanakeitto, porkkana-kookoskeitto

Porkkana-kookoskeitto

timer-icon30 min
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Pehmennä porkkanakeitto kookosmaidolla. Pirteästi inkiväärillä ja limellä maustettu porkkanasosekeitto lämmittää kylmänäkin talvipäivänä. Viimeistele maukas keitto herkullisella siemenripotteella, jossa maistuvat myös kookos ja karpalot.

Ainekset

400 g
(5 kpl) porkkanaa
150 g
(2 kpl) perunaa
1 kpl
sipuli
20 g
inkivääriä (2 rkl raastettuna)
1 kpl
Valkosipulinkynsi
5 dl
vettä
1 kpl
kasvisliemikuutio
1 tl
Currya
1 rkl
siirappia
400 ml
(1 tlk) kookosmaitoa
1 kpl
lime
1 kpl
(ruukku) korianteria

Kookosripote

100 g
(1 ps) siemensekoitusta
1/2 dl
kookoshiutaleita
1/2 dl
kuivattuja karpaloita

Reseptin ainekset S-kaupoista

Valmistus

1

Pese, kuori ja paloittele porkkanat ja perunat. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipuli. Kuumenna vesi kattilassa, lisää liemikuutio ja kasvikset. Keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä, noin 20 minuuttia.

400 g
(5 kpl) porkkanaa
150 g
(2 kpl) perunaa
1 kpl
sipuli
20 g
inkivääriä (2 rkl raastettuna)
1 kpl
Valkosipulinkynsi
5 dl
vettä
1 kpl
kasvisliemikuutio
2

Sekoita siirappi ja curry liemeen. Lisää kookosmaito ja soseuta keitto. Kuumenna ja mausta keitto limen mehulla sekä hienonnetulla korianterilla.

1 rkl
siirappia
1 tl
Currya
400 ml
(1 tlk) kookosmaitoa
1 kpl
lime
1 kpl
(ruukku) korianteria
3

Tee ripote. Paahda siemeniä kuivalla kuumalla pannulla koko ajan sekoitellen 1–2 minuuttia. Lisää sitten kookoshiutaleet ja paahda sekoitellen noin 1 minuutti. Kaada seos kulhoon. Sekoita kuivatut marjat joukkoon. Tarjoa keiton kanssa.

100 g
(1 ps) siemensekoitusta
1/2 dl
kookoshiutaleita
1/2 dl
kuivattuja karpaloita
Miltä maistui?(1 arviota)
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 9.9.2013
Muokattu: 18.8.2022

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

483

2024

38,3 g

23,5 g

20,3 g

13,8 g

7,0 g

10,0 g

1,5 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 tl Currya.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli