Name: Porsaan ulkofilee uunissa
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 5 portion
Ingredients: 1 kg porsaan ulkofileetä; 1/2 kpl sitruuna (luomu); 3 kpl valkosipulinkynttä; 3 rkl oliiviöljyä; 2 tl hunajaa; 2 tl rosmariinia; 1 tl timjamia; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna

1

Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta.

1 kg

porsaan ulkofileetä

2

Pese sitruuna. Raasta puolikkaan sitruunan kuori ja purista 1 rkl mehua. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet.

1/2 kpl

sitruuna (luomu)

3 kpl

valkosipulinkynttä

3

Sekoita kaikki maustetahnan ainekset keskenään.

3 rkl

oliiviöljyä

2 tl

hunajaa

2 tl

rosmariinia

1 tl

timjamia

1 tl

suolaa

1/2 tl

mustapippuria rouhittuna

4

Kuivaa lihan pinta talouspaperilla. Nosta filee uunivuokaan.

5

Hiero maustetahna lihan pintaan. Työnnä paistomittari fileen paksuimpaan kohtaan.

6

Kypsennä 150 asteisessa uunissa, kunnes sisälämpötila on 70 astetta, noin 1 tunti ja 40 minuuttia.

7

Peitä filee foliolla ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Leikkaa kypsä filee ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa esimerkiksi uunikasvisten kanssa.

Porsaan ulkofilee uunissa

Ainekset (5 annosta)

Maustetahna

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus (Uuni 150°C)

Lisää aiheesta

Ravintosisältö