Puolukkagraavattu lohi

Name: Puolukkagraavattu lohi
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 portion
Ingredients: 600 g Lohifileetä; 2 dl Puolukkaa; 2 rkl Karkeaa merisuolaa; 1 rkl Sokeria; 1/4 tl rouhittua mustapippuria; 1/4 tl rouhittua valkopippuria; Puolukoita; Tuoretta tilliä

10 Annosta

Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteenitonHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Graavilohen sähäkänpunainen sävy syntyy puolukasta. Puolukoilla graavattu lohi tehdään kuten perinteinen sokerisuolattu graavilohi, mutta lohifileen pinnalle lisätään myös murskattuja marjoja.

600 g	lohifileetä
2 dl	puolukkaa
2 rkl	karkeaa merisuolaa
1 rkl	sokeria
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
1/4 tl	rouhittua valkopippuria
	puolukoita
	tuoretta tilliä

1.
Poista lohesta ruodot. Murskaa marjoja hieman haarukalla tai perunanuijalla.
2.
Ripottele suola, sokeri ja rouhitut pippurit ja levitä puolukat kalan pinnalle. Leikkaa fileepala kahteen osaan ja paina palat vastakkain. Kääri kala tiiviisti tuorekelmuun ja anna graavautua jääkaapissa pienen painon alla 1–2 vuorokautta.
3.
Pyyhi mausteet fileen pinnalta ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Koristele puolukoilla ja tillinoksilla.

Reseptit|Lisuke

Puolukkagraavattu lohi

arvosana1/5

(1)arvio

10 Annosta

Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (10 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	lohifileetä
2 dl	puolukkaa
2 rkl	karkeaa merisuolaa
1 rkl	sokeria
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
1/4 tl	rouhittua valkopippuria
	puolukoita
	tuoretta tilliä

Osta verkosta

Valmistus

1
Poista lohesta ruodot. Murskaa marjoja hieman haarukalla tai perunanuijalla.
Määrä Ainesosa
600 g lohifileetä
2 dl puolukkaa
2
Ripottele suola, sokeri ja rouhitut pippurit ja levitä puolukat kalan pinnalle. Leikkaa fileepala kahteen osaan ja paina palat vastakkain. Kääri kala tiiviisti tuorekelmuun ja anna graavautua jääkaapissa pienen painon alla 1–2 vuorokautta.
Määrä Ainesosa
2 rkl karkeaa merisuolaa
1 rkl sokeria
1/4 tl rouhittua mustapippuria
1/4 tl rouhittua valkopippuria
3
Pyyhi mausteet fileen pinnalta ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Koristele puolukoilla ja tillinoksilla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 rkl Karkeaa merisuolaa, Puolukoita, Tuoretta tilliä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli