Raakapasta ja pähkinä-basilikakastike - Yhteishyvä

Raakapasta ja pähkinä-basilikakastike

???
Valmista raakapasta kesäkurpitsasta ja porkkanasta. Tämä helppo ja raikas ”pasta” sopii erinomaisesti myös gluteenittomaan ruokavalioon. Annostele lautasille salaatinlehtiä, kasvispastaa, avokadoa ja tomaatteja.
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
Kesäkurpitsa
1 kpl
Porkkana
1 tl
Seesamiöljyä

PÄHINÄ-BASILIKAKASTIKE

2 dl
Cashewpähkinöitä
1/2 dl
Pinjansiemeniä
1 dl
Basilikanlehtiä
Suolaa
1/2 kpl
Valkosipulinkynttä
2 rkl
Oliiviöljyä
2 rkl
Vettä
1 tl
Limetinmehua

LISÄKSI

1 kpl
Avokado
6 - 10 kpl
Kirsikkatomaattia
Salaattia

Näin teet

1

Liota pähkinät ja siemenet kylmässä vedessä muutama tunti. Valmista ”raakapasta”. Huuhtele kesäkurpitsa ja kuori porkkana. Leikkaa kasvikset kahteen osaan. Höylää kasviksista pituussuunnassa juustohöylällä tai vihannesleikkurilla hyvin ohuita viipaleita. Leikkaa viipaleet veitsellä ohuiksi suikaleiksi. Siirrä kasvissuikaleet kulhoon ja mausta seesamiöljyllä. Valmista pähkinä-basilikakastike. Valuta pähkinät ja siemenet ja soseuta teholeikkurissa basilikan, suolan ja valkosipulin kanssa. Lisää öljy, vesi ja limetinmehu. Surauta tasaiseksi kastikkeeksi. Ohenna tarvittaessa vedellä. Lusikoi kastike ”kasvispastan” joukkoon ja kääntele ainekset sekaisin. Halkaise avokado ja poista kivi. Lusikoi hedelmäliha leikkuulaudalle ja pilko paloiksi. Halkaise tomaatit. Annostele lautasille salaatinlehtiä, kasvispastaa, avokadoa ja tomaatteja.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 29.2.2016
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa

Helppoja reseptejä arkeen

Tilaa viikoittainen uutiskirje.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja19 g38 g
Proteiinia13 g26 g
Rasvaa66 g132 g
Kuituja22 g43 g
Energiaa kj3212 6423
Energiaa kcal767 1534

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 0,5 dl Pinjansiemeniä

  • Suolaa

  • Valkosipulinkynttä

  • 2 rkl Vettä

  • 1 tl Limetinmehua

  • Salaattia

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja19 g38 g
Proteiinia13 g26 g
Rasvaa66 g132 g
Kuituja22 g43 g
Energiaa kj3212 6423
Energiaa kcal767 1534

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 0,5 dl Pinjansiemeniä

  • Suolaa

  • Valkosipulinkynttä

  • 2 rkl Vettä

  • 1 tl Limetinmehua

  • Salaattia

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Laura Riihelä

Helppoja reseptejä arkeen

Tilaa viikoittainen uutiskirje.