Suosikit
Raviolisalaatti ja rucolakastike
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Vihreyttä pursuava nopea salaatti on kätevä lounas, maukas lisuke ja helppo buffetsalaatti.
Ruokavaliot
Ainekset
200 g
(2 rs) aurinkokuivattuja tomaatteja ja juustokuutioita (apetina snack)
1 1/2 l
Vettä
1/2 tl
Suolaa
200 g
(1 ps) broccolineja eli varsiparsakaaleja
250 g
(1 ps) ravioleja
1 kpl
Punasipuli
100 g
(1 ps) rucolaa
100 g
(1 ps) babypinaattia
Rucolakastike
1 1/2 dl
Juuston mausteöljyä
1 dl
Rucolaa
1/2 kpl
Sitruunan mehu
1 rkl
Raastettua sitruunan kuorta
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
sokeria
Valmistus
1
Valuta juustokuutiot kulhon päällä ja ota öljy talteen kastiketta varten.
200 g
(2 rs) aurinkokuivattuja tomaatteja ja juustokuutioita (apetina snack)
2
Kuumenna vesi, mausta suolalla. Keitä broccolineja 5 minuuttia. Nosta ne kattilasta siivilään. Huuhtele kylmällä vedellä. Laita raviolit kattilaan broccolinien keitinveteen. Keitä 3 minuuttia. Siivilöi ja huuhtele kylmällä vedellä.
1 1/2 l
Vettä
1/2 tl
Suolaa
200 g
(1 ps) broccolineja eli varsiparsakaaleja
250 g
(1 ps) ravioleja
3
Kuori ja suikaloi sipuli. Huuhtele rucola ja pinaatti. Ota 1 dl rucolaa sivuun kastiketta varten. Yhdistä salaatin ainekset kulhossa tai laakeassa tarjoiluastiassa.
1 kpl
Punasipuli
100 g
(1 ps) rucolaa
100 g
(1 ps) babypinaattia
4
Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset sauvasekoittimen kulhossa tai tehosekoittimessa ja soseuta tasaiseksi kastikkeeksi.
1/2 kpl
Sitruunan mehu
1 rkl
Raastettua sitruunan kuorta
1 1/2 dl
Juuston mausteöljyä
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
sokeria
1 dl
Rucolaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 13.3.2018
Muokattu: 31.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
593
2482
49,0 g
8,8 g
20,8 g
3,0 g
3,3 g
16,0 g
3,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 dl Rucolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli