Suosikit
Raviolisalaatti ja rucolakastike
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Vihreyttä pursuava nopea salaatti on kätevä lounas, maukas lisuke ja helppo buffetsalaatti.
Ainekset
200 g
(2 rs) aurinkokuivattuja tomaatteja ja juustokuutioita (apetina snack) (à 100 g)
1 1/2 l
Vettä
1/2 tl
Suolaa
200 g
(1 ps) broccolineja eli varsiparsakaaleja
250 g
(1 ps) ravioleja
1 kpl
Punasipuli
100 g
(1 ps) rucolaa
100 kpl
(1 ps) babypinaattia
rucolakastike
1 1/2 dl
Juuston mausteöljyä
1 dl
Rucolaa
1/2 kpl
Sitruunan mehu
1 rkl
Raastettua sitruunan kuorta
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
sokeria
Valmistus
1
Valuta juustokuutiot kulhon päällä ja ota öljy talteen kastiketta varten.
200 g
(2 rs) aurinkokuivattuja tomaatteja ja juustokuutioita (apetina snack) (à 100 g)
2
Kuumenna vesi, mausta suolalla. Keitä broccolineja 5 minuuttia. Nosta ne kattilasta siivilään. Huuhtele kylmällä vedellä. Laita raviolit kattilaan broccolinien keitinveteen. Keitä 3 minuuttia. Siivilöi ja huuhtele kylmällä vedellä.
1 1/2 l
Vettä
1/2 tl
Suolaa
200 g
(1 ps) broccolineja eli varsiparsakaaleja
250 g
(1 ps) ravioleja
3
Kuori ja suikaloi sipuli. Huuhtele rucola ja pinaatti. Ota 1 dl rucolaa sivuun kastiketta varten. Yhdistä salaatin ainekset kulhossa tai laakeassa tarjoiluastiassa.
1 kpl
Punasipuli
100 g
(1 ps) rucolaa
100 kpl
(1 ps) babypinaattia
4
Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset sauvasekoittimen kulhossa tai tehosekoittimessa ja soseuta tasaiseksi kastikkeeksi.
1/2 kpl
Sitruunan mehu
1 rkl
Raastettua sitruunan kuorta
1 1/2 dl
Juuston mausteöljyä
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
sokeria
1 dl
Rucolaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 13.3.2018
Muokattu: 27.4.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
156
654
4,3 g
1,0 g
19,8 g
2,3 g
2,8 g
8,0 g
0,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
200 g (2 rs) aurinkokuivattuja tomaatteja ja juustokuutioita (apetina snack) (à 100 g),
1,5 l Vettä,
0,5 tl Suolaa,
100 kpl (1 ps) babypinaattia,
1,5 dl Juuston mausteöljyä,
1 dl Rucolaa,
1 rkl Raastettua sitruunan kuorta,
0,25 tl suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli