Raviolisalaatti ja rucolakastike

Name: Raviolisalaatti ja rucolakastike
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 200 g (2 rs) aurinkokuivattuja tomaatteja ja juustokuutioita (apetina snack); 200 g (1 ps) varsiparsakaaleja; 250 g (1 ps) ravioleja; 1 kpl Punasipuli; 100 g rucolaa; 100 g (1 ps) babypinaattia; 1/2 kpl sitruuna; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl sokeria

4 Annosta

30 min

| Hyvää rasvaaKasvisruoka

Nappaa talteen!

Raviolisalaatti on vihreyttä pursuava nopea ja kätevä lounas, maukas lisuke ja helppo buffetsalaatti. Salaatti viimeistellään maukkaalla rucolakastikkeella.

200 g	(2 rs) aurinkokuivattuja tomaatteja ja juustokuutioita (apetina snack)
200 g	(1 ps) varsiparsakaaleja
250 g	(1 ps) ravioleja
1 kpl	punasipuli
100 g	rucolaa
100 g	(1 ps) babypinaattia
1/2 kpl	sitruuna
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	sokeria

1.
Valuta juustokuutiot kulhon päällä ja ota öljy talteen kastiketta varten.
2.
Keitä varsiparsakaaleja suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Nosta ne kattilasta siivilään. Huuhtele kylmällä vedellä. Laita raviolit kattilaan varsiparsakaalien keitinveteen. Keitä 3 minuuttia. Siivilöi ja huuhtele kylmällä vedellä.
3.
Kuori ja suikaloi sipuli. Huuhtele rucola ja pinaatti. Ota 1 dl rucolaa sivuun kastiketta varten. Yhdistä juustokuutiot, varsiparsakaalit, raviolit, sipuli, rucola ja pinaatti kulhossa tai laakeassa tarjoiluastiassa.
4.
Valmista kastike. Pese ja raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Soseuta juuston mausteöljy, säästetty rucola, sitruunankuori ja -mehu, suola ja sokeri sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi.

Reseptit|Arkiruoka

Raviolisalaatti ja rucolakastike

Arvostele resepti

4 Annosta

30 min

Raviolisalaatti on vihreyttä pursuava nopea ja kätevä lounas, maukas lisuke ja helppo buffetsalaatti. Salaatti viimeistellään maukkaalla rucolakastikkeella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
200 g	(2 rs) aurinkokuivattuja tomaatteja ja juustokuutioita (apetina snack)
200 g	(1 ps) varsiparsakaaleja
250 g	(1 ps) ravioleja
1 kpl	punasipuli
100 g	rucolaa
100 g	(1 ps) babypinaattia
1/2 kpl	sitruuna
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	sokeria

Osta verkosta

Valmistus

1
Valuta juustokuutiot kulhon päällä ja ota öljy talteen kastiketta varten.
Määrä Ainesosa
200 g (2 rs) aurinkokuivattuja tomaatteja ja juustokuutioita (apetina snack)
2
Keitä varsiparsakaaleja suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Nosta ne kattilasta siivilään. Huuhtele kylmällä vedellä. Laita raviolit kattilaan varsiparsakaalien keitinveteen. Keitä 3 minuuttia. Siivilöi ja huuhtele kylmällä vedellä.
Määrä Ainesosa
200 g (1 ps) varsiparsakaaleja
250 g (1 ps) ravioleja
3
Kuori ja suikaloi sipuli. Huuhtele rucola ja pinaatti. Ota 1 dl rucolaa sivuun kastiketta varten. Yhdistä juustokuutiot, varsiparsakaalit, raviolit, sipuli, rucola ja pinaatti kulhossa tai laakeassa tarjoiluastiassa.
Määrä Ainesosa
1 kpl punasipuli
100 g rucolaa
100 g (1 ps) babypinaattia
4
Valmista kastike. Pese ja raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Soseuta juuston mausteöljy, säästetty rucola, sitruunankuori ja -mehu, suola ja sokeri sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl sitruuna
1/4 tl suolaa
1/4 tl sokeria

Varsiparsakaalin eli broccolinin tilalle sopii myös tavallinen parsakaali.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli