Savukalakeitto

Name: Savukalakeitto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g (5–6) perunaa (jauhoinen lajike); 2 kpl porkkanaa; 2 kpl varsisellerin vartta; 10 cm purjoa; 2 rkl rypsiöljyä; 7 dl vettä; 2 kpl kala-annosfondia (gluteenitonta); 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 2 dl (1 prk) ruokakermaa 15 %; 300 g (2 prk, à 150 g) leppäsavukalaa paloina öljyssä; ½ ruukkua tilliä

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

| MunatonGluteenitonPlanetaarinenHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Leppäsavustetusta kalasta valmistuu helposti amerikkalaishenkinen chowder, jossa kala annostellaan kasvissosekeiton pinnalle. Keiton lempeän aromikkaan ja kermaisen liemen salaisuuksia ovat purjo, varsiselleri ja porkkana.

Lisäksi
500 g	(5–6) perunaa (jauhoinen lajike)
2 kpl	porkkanaa
2 kpl	varsisellerin vartta
10 cm	purjoa
2 rkl	rypsiöljyä
7 dl	vettä
2 kpl	kala-annosfondia (gluteenitonta)
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
2 dl	(1 prk) ruokakermaa 15 %
300 g	(2 prk, à 150 g) leppäsavukalaa paloina öljyssä
	½ ruukkua tilliä

1.
Pese, kuori ja kuutioi perunat sekä porkkanat. Huuhtele ja paloittele sellerit. Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo.
2.
Kuullota purjot öljyssä kattilassa. Lisää vesi, fondit, pippuri ja loput kasvikset. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10–15 min, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
3.
Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kuumenna.
4.
Valuta öljy kaloista. Hienonna tilli. Annostele keitto lautasille ja nosta kalaa keiton pinnalle. Viimeistele tillillä.

Reseptit|Arkiruoka

Savukalakeitto

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	(5–6) perunaa (jauhoinen lajike)
2 kpl	porkkanaa
2 kpl	varsisellerin vartta
10 cm	purjoa
2 rkl	rypsiöljyä
7 dl	vettä
2 kpl	kala-annosfondia (gluteenitonta)
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
2 dl	(1 prk) ruokakermaa 15 %
Lisäksi
300 g	(2 prk, à 150 g) leppäsavukalaa paloina öljyssä
	½ ruukkua tilliä

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese, kuori ja kuutioi perunat sekä porkkanat. Huuhtele ja paloittele sellerit. Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo.
Määrä Ainesosa
500 g (5–6) perunaa (jauhoinen lajike)
2 kpl porkkanaa
2 kpl varsisellerin vartta
10 cm purjoa
2
Kuullota purjot öljyssä kattilassa. Lisää vesi, fondit, pippuri ja loput kasvikset. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10–15 min, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Määrä Ainesosa
2 rkl rypsiöljyä
7 dl vettä
2 kpl kala-annosfondia (gluteenitonta)
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
3
Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kuumenna.
Määrä Ainesosa
2 dl (1 prk) ruokakermaa 15 %
4
Valuta öljy kaloista. Hienonna tilli. Annostele keitto lautasille ja nosta kalaa keiton pinnalle. Viimeistele tillillä.

Vinkki: Kokeile keittoon savustettua kirjolohta (1 pkt/250 g).

Hyvästi hävikki: Hienonna loppu purjo ja pakasta. Rouskuttele ylijääneet varsisellerin varret dippikasviksina tai paloittele varret, keitä pari minuuttia vedessä ja pakasta keittoja varten.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 10 cm purjoa, ½ ruukkua tilliä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli