Savusiikaa, kananmunakastiketta ja mätiä fenkolikurkkusalaatilla
30 min (josta 30 min aktiivista)
Ainekset
Kananmunakastike
Fenkoli-kurkkusalaatti
Valmistus
Siika
Putsaa siika ruodottomaksi ja nahattomaksi.
Kananmunakastike
Lämmitä maito kattilassa.
Sulata voi toisessa kattilassa, lisää vehnäjauhot ja kypsennä hetki. Lisää seokseen lämmin maito ja sekoita samalla lämmittäen kiehuvaksi. Kypsennä hetki ja lisää kastikkeeseen crème fraîche, pieneksi hienonnettu kananmuna ja yrtit.
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele kastike mädillä juuri ennen tarjoilua.
Fenkoli-kurkkusalaatti
Leikkaa fenkolista ns. varret pois ja hienonna ne veitsellä. Leikkaa fenkoli vihannesleikkurilla mahdollisimman ohuiksi siivuiksi.
Kuori kurkut ja leikkaa ne myös ohuiksi.
Laita kaikki kulhoon ja mausta sitruunan kuorella, mehulla, suolalla ja rypsiöljyllä.
Tarjoile siika vastakeitettyjen uusien perunoiden ja fenkolikurkkusalaatin kanssa.
Lisää aiheesta
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
556
2329
25,8 g
12,0 g
13,0 g
7,3 g
2,3 g
64,0 g
5,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Hienonnettua ruohosipulia ja tilliä,
Suolaa ja mustapippuria,
Rypsiöljyä, suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisi