Siika
Putsaa siika ruodottomaksi ja nahattomaksi.
Kananmunakastike
Lämmitä maito kattilassa.
Sulata voi toisessa kattilassa, lisää vehnäjauhot ja kypsennä hetki. Lisää seokseen lämmin maito ja sekoita samalla lämmittäen kiehuvaksi. Kypsennä hetki ja lisää kastikkeeseen crème fraîche, pieneksi hienonnettu kananmuna ja yrtit.
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele kastike mädillä juuri ennen tarjoilua.
Fenkoli-kurkkusalaatti
Leikkaa fenkolista ns. varret pois ja hienonna ne veitsellä. Leikkaa fenkoli vihannesleikkurilla mahdollisimman ohuiksi siivuiksi.
Kuori kurkut ja leikkaa ne myös ohuiksi.
Laita kaikki kulhoon ja mausta sitruunan kuorella, mehulla, suolalla ja rypsiöljyllä.
Tarjoile siika vastakeitettyjen uusien perunoiden ja fenkolikurkkusalaatin kanssa.
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
2258
539
23,3 g
10,3 g
14,0 g
8,3 g
3,0 g
64,5 g
5,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Hienonnettua ruohosipulia ja tilliä,
Suolaa ja mustapippuria,
Rypsiöljyä, suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli