Suosikit
Soijabolognese
45 min
4 Annosta
4 Annosta
Kasviksista ja tummasta soijarouheesta syntyy mehevä bolognesekastike, joka maistuu myös perheen vegaaneille. Tarjoa kasvisbolognese täysjyväspagetin kanssa, niin saat ruoasta vielä kuitupitoisemman.
Ruokavaliot
Ainekset
200 g
(2 kpl) porkkanaa
100 g
(1 kpl) palsternakkaa
1 kpl
sipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
2 rkl
rypsiöljyä
2 dl
tummaa soijarouhetta
1 tl
paprikajauhetta
1 tl
oreganoa
1 tl
basilikaa
4 dl
vettä
1 rkl
soijakastiketta
400 g
(1 tlk) tomaattimurskaa
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
(tuoretta oreganoa)
Lisäksi
350 g
täysjyväspagettia
Valmistus
1
Pese, kuori ja raasta porkkanat ja palsternakka. Kuori ja hienonna sipulit.
200 g
(2 kpl) porkkanaa
100 g
(1 kpl) palsternakkaa
1 kpl
sipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
2
Kuumenna öljy pannulla. Lisää soijarouhe ja mausteet. Paista sekoittaen, kunnes öljy on imeytynyt soijarouheeseen. Lisää vesi ja soijakastike. Keitä, kunnes vesi on täysin imeytynyt soijarouheeseen.
2 rkl
rypsiöljyä
2 dl
tummaa soijarouhetta
1 tl
paprikajauhetta
1 tl
oreganoa
1 tl
basilikaa
4 dl
vettä
1 rkl
soijakastiketta
3
Lisää tomaattimurska, suola ja pippuri. Hauduta kastiketta hiljaa poreillen noin 15 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
400 g
(1 tlk) tomaattimurskaa
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
4
Tarjoa soijabolognese täysjyväspagetin kanssa. Viimeistele annokset halutessasi tuoreella oreganolla.
350 g
täysjyväspagettia
(tuoretta oreganoa)
Vinkki! Voit vaihdella kastikkeeseen käyttämiäsi kasviksia. Kokeile porkkanan ja palsternakan tilalla esimerkiksi bataattia ja juuriselleriä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 25.8.2006
Muokattu: 9.10.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
507
2122
9,8 g
0,8 g
73,8 g
12,5 g
12,3 g
23,3 g
1,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
(tuoretta oreganoa).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli