Suolakuoressa paahdettua selleriä ja kuusenkerkkäsinappia

Name: Suolakuoressa paahdettua selleriä ja kuusenkerkkäsinappia
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl iso juuriselleri, mahdollisimman kiinteä; 250 g hienoa merisuolaa; 250 g karkeaa merisuolaa; 600 g vehnäjauhoja; 1 rkl sinapinsiemeniä; 1 rkl korianterinsiemeniä; 1 tl neilikkaa; 1 tl maustepippuria; 3 kpl laakerinlehteä murskattuna; 3 1/2 dl vettä; 100 g vegaanista sinappia; 30 g rypsiöljyä; kuusenkerkkäsiirappia tai kuusenkerkkäjauhetta

4 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

| VegaaninenKasvisruokaMaidotonMunatonPlanetaarinenHyvää rasvaa

Suolakuoressa paahdettua selleriä ja kuusenkerkkäsinappia

Nappaa talteen!

Paahdettu selleri kypsyy suolakuoressa, jossa voi kypsentää paljon muutakin, kuten punajuuret, lantut ja perunat.

1 kpl	iso juuriselleri, mahdollisimman kiinteä
250 g	hienoa merisuolaa
250 g	karkeaa merisuolaa
600 g	vehnäjauhoja
1 rkl	sinapinsiemeniä
1 rkl	korianterinsiemeniä
1 tl	neilikkaa
1 tl	maustepippuria
3 kpl	laakerinlehteä murskattuna
3 1/2 dl	vettä
100 g	vegaanista sinappia
30 g	rypsiöljyä
	kuusenkerkkäsiirappia tai kuusenkerkkäjauhetta

1.
Valmista ensin taikina sekoittamalla suolat, vehnäjauhot ja mausteet kulhossa. Lisää joukkoon vesi. Sekoita taikinaksi. Valmiin taikinan pitäisi olla melko tiukkaa. Anna taikinan levätä 2 tuntia jääkaapissa.
2.
Pese ja kuori selleri valmiiksi. Kauli taikina n 1cm paksuiseksi ja laskosta se sellerin päälle niin että selleri on kokonaan taikinoitu. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja paista selleriä alkuun 20 minuuttia ja laske sen jälkeen lämpö 150 asteeseen ja paista vielä 1,5-2h. Anna levätä paistamisen jälkeen.
3.
Valmista kuusenkerkkäsinappi sekoittamalla öljy ja sinappi keskenään. Mausta kerkkäsiirapilla tai jauheella maun mukaan.

Suolakuoressa paahdettua selleria ja kuusenkerkkäsinappia

Yhteistyössä

Suolakuoressa paahdettua selleriä ja kuusenkerkkäsinappia

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Paahdettu selleri kypsyy suolakuoressa, jossa voi kypsentää paljon muutakin, kuten punajuuret, lantut ja perunat.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	iso juuriselleri, mahdollisimman kiinteä
250 g	hienoa merisuolaa
250 g	karkeaa merisuolaa
600 g	vehnäjauhoja
1 rkl	sinapinsiemeniä
1 rkl	korianterinsiemeniä
1 tl	neilikkaa
1 tl	maustepippuria
3 kpl	laakerinlehteä murskattuna
3 1/2 dl	vettä
100 g	vegaanista sinappia
30 g	rypsiöljyä
	kuusenkerkkäsiirappia tai kuusenkerkkäjauhetta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Valmista ensin taikina sekoittamalla suolat, vehnäjauhot ja mausteet kulhossa. Lisää joukkoon vesi. Sekoita taikinaksi. Valmiin taikinan pitäisi olla melko tiukkaa. Anna taikinan levätä 2 tuntia jääkaapissa.
Määrä Ainesosa
250 g hienoa merisuolaa
250 g karkeaa merisuolaa
600 g vehnäjauhoja
1 rkl korianterinsiemeniä
1 tl neilikkaa
1 tl maustepippuria
3 kpl laakerinlehteä murskattuna
3 1/2 dl vettä
2
Pese ja kuori selleri valmiiksi. Kauli taikina n 1cm paksuiseksi ja laskosta se sellerin päälle niin että selleri on kokonaan taikinoitu. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja paista selleriä alkuun 20 minuuttia ja laske sen jälkeen lämpö 150 asteeseen ja paista vielä 1,5-2h. Anna levätä paistamisen jälkeen.
Määrä Ainesosa
1 kpl iso juuriselleri, mahdollisimman kiinteä
3
Valmista kuusenkerkkäsinappi sekoittamalla öljy ja sinappi keskenään. Mausta kerkkäsiirapilla tai jauheella maun mukaan.
Määrä Ainesosa
30 g rypsiöljyä
100 g vegaanista sinappia
kuusenkerkkäsiirappia tai kuusenkerkkäjauhetta

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 rkl korianterinsiemeniä, 1 tl neilikkaa, 3 kpl laakerinlehteä murskattuna, kuusenkerkkäsiirappia tai kuusenkerkkäjauhetta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli