Täytetty porsaan sisäfilee
Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Joulukinkun vaihtoehto pienelle seurueelle on aprikoosilla ja piparkakulla täytetty possun fileerulla.
Ainekset
Valmistus
1
Leikkaa fileeseen viilto lihan keskiosaan puoliväliin asti. Viillä filee auki yhtenäiseksi levyksi ja nuiji liha litteäksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
500 g
Porsaan sisäfileetä
Rouhittua mustapippuria
1 tl
Suolaa
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipulit öljyssä rosmariinin kanssa. Saksi joukkoon aprikoosit. Siirrä pannu syrjään ja anna hetki jäähtyä.
1 kpl
Sipuli
1 rkl
Öljyä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1/2 tl
Rosmariinia
12 kpl
Pehmeää kuivattua aprikoosia
3
Murusta joukkoon piparkakut ja levitä täyte lihalle. Kääri filee rullalle ja sulje paistolangalla tai tikuilla kääröksi. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista lihan pinta.
2 kpl
Piparkakkua
Öljyä
4
Siirrä uunivuokaan ja työnnä paistomittari lihan keskiosaan. Kypsennä 125 asteessa kunnes sisälämpötila on 70 astetta. Kääri filee folioon vetäytymään hetkeksi ja poista lanka tai tikut. Viipaloi liha.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Elvi Rista
Julkaistu: 22.10.2018
|Muokattu: 5.11.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
320
1340
20,0 g
6,0 g
9,0 g
9,0 g
1,5 g
24,5 g
0,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Suolaa,
Rouhittua mustapippuria,
Sipuli,
Valkosipulinkynsi,
0,5 tl Rosmariinia,
Piparkakkua,
Öljyä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.