Täytetyt enchiladat Meksikonlahdelta | Pikaruoat ja streetfood | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Täytetyt enchiladat Meksikonlahdelta

Täytetyt enchiladat Meksikonlahdelta

timer-icon30 min
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Tee meksikolaiset enchiladat vegenä. Täytä tortillat raikkaalla, yrteillä maustetulla paprika-raejuustotäytteellä ja kuorruta kasvistortillat uunissa valkosipulisen tomaattikastikkeen ja juuston kanssa.

Ruokavaliot

Ainekset

8 kpl
vehnätortillaa

täyte

1 kpl
paprika
1 kpl
valkosipulinkynsi
1/2 kpl
ruukkua persiljaa tai korianteria
1 dl
mustia kivettömiä oliiveja
400 g
(2 rs, à 200 g) raejuustoa

kastike

2 kpl
valkosipulinkynttä
140 g
(1 tuubi) tomaattipyreetä
2 dl
vettä
1/2 dl
chilikastiketta
1 kpl
lime
150 g
(1 prk) ranskankermaa
1 tl
oreganoa
1/2 tl
suolaa

lisäksi

1 dl
juustoraastetta

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Halkaise paprika, poista siemenet. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli ja yrtti, viipaloi oliivit. Valuta raejuusto. Yhdistä kaikki täytteen ainekset.

1 kpl
paprika
1 kpl
valkosipulinkynsi
1/2 kpl
ruukkua persiljaa tai korianteria
1 dl
mustia kivettömiä oliiveja
400 g
(2 rs, à 200 g) raejuustoa
2

Jaa täyte tasaisesti tortillaletuille, kääri rullalle ja lado uunivuokaan.

8 kpl
vehnätortillaa
3

Tee kastike. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Laita valkosipuli, tomaattipyree, vesi ja chilikastike kattilaan. Purista lime joukkoon. Kiehauta ja lisää ranskankerma ja oregano. Mausta suolalla.

2 kpl
valkosipulinkynttä
140 g
(1 tuubi) tomaattipyreetä
2 dl
vettä
1/2 dl
chilikastiketta
1 kpl
lime
150 g
(1 prk) ranskankermaa
1/2 tl
suolaa
1 tl
oreganoa
4

Kaada kastike tortillarullille ja levitä juustoraaste päälle. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

1 dl
juustoraastetta
Resepti:
Marja Samuli, Anu Brask
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 4.2.2005
Muokattu: 17.11.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.