Tillirisotto

Name: Tillirisotto
Total time: 40 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl ruukku tilliä; 1 kpl Sipuli; 3 kpl Valkosipulinkynttä; 8 dl Vettä; 2 kpl kasvisliemikuutiota (gluteenitonta); 1 rkl Oliiviöljyä; 1 rkl Voita; 3 dl Risottoriisiä; 2 dl Valkoviiniä; 125 g (1/2 prk) mascarponejuustoa; 1/2 kpl sitruuna; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; ripaus suolaa; 100 g Parmesaanijuustoa; 1 kpl ruukku tilliä; 3 tl oliiviöljyä

4 Annosta

40 min

| GluteenitonKasvisruoka

Nappaa talteen!

Tarjoa kermaisen pehmeä tillirisotto alkuruokana tai pääruokana. Risotto viimeistellään ihanalla tillistä ja parmesaanista valmistetulla tahnalla.

Tilli-parmesaanitahna
1 kpl	ruukku tilliä
1 kpl	sipuli
3 kpl	valkosipulinkynttä
8 dl	vettä
2 kpl	kasvisliemikuutiota (gluteenitonta)
1 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	voita
3 dl	risottoriisiä
2 dl	valkoviiniä
125 g	(1/2 prk) mascarponejuustoa
1/2 kpl	sitruuna
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
	ripaus suolaa
100 g	parmesaanijuustoa
1 kpl	ruukku tilliä
3 tl	oliiviöljyä

1.
Hienonna risottoon tuleva tilli. Pese sitruuna ja raasta sen kuori ja purista mehu. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kiehauta vesi. Liuota liemikuutiot veteen. Pidä liemi kuumana.
2.
Kuumenna voi ja öljy kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota 1 minuutti sekoitellen. Lisää riisi ja kuumenna samalla sekoittaen, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi. Kaada viini kattilaan ja kuumenna, kunnes viini on imeytynyt riisiin.
3.
Lisää kuumaa kasvislientä 1–2 kauhallista kerrallaan ja anna sen imeytyä riisiin. Toista, kunnes kaikki neste on käytetty. Sekoittele risottoa hiljalleen kypsymisen aikana. Risotto on kypsää noin 20 minuutissa.
4.
Lisää mascarpone, sitruunamehu ja -kuoriraaste. Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Kuumenna risotto ja kääntele lopuksi joukkoon tilli. Nosta kattila pois levyltä, peitä kannella ja anna makujen tekeytyä hetki.
5.
Valmista tilli-parmesaanitahna. Paloittele parmesaani. Pane parmesaani, tillisilppu ja oliiviöljy tehosekoittimeen ja pyöräytä tahnaksi. Lusikoi tahnaa risottoannosten pinnalle.

Reseptit|Viikonloppu

Tillirisotto

arvosana5/5

(3)arviota

4 Annosta

40 min

Tarjoa kermaisen pehmeä tillirisotto alkuruokana tai pääruokana. Risotto viimeistellään ihanalla tillistä ja parmesaanista valmistetulla tahnalla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	ruukku tilliä
1 kpl	sipuli
3 kpl	valkosipulinkynttä
8 dl	vettä
2 kpl	kasvisliemikuutiota (gluteenitonta)
1 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	voita
3 dl	risottoriisiä
2 dl	valkoviiniä
125 g	(1/2 prk) mascarponejuustoa
1/2 kpl	sitruuna
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
	ripaus suolaa
Tilli-parmesaanitahna
100 g	parmesaanijuustoa
1 kpl	ruukku tilliä
3 tl	oliiviöljyä

Osta verkosta

Valmistus

1
Hienonna risottoon tuleva tilli. Pese sitruuna ja raasta sen kuori ja purista mehu. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kiehauta vesi. Liuota liemikuutiot veteen. Pidä liemi kuumana.
Määrä Ainesosa
1 kpl ruukku tilliä
1/2 kpl sitruuna
1 kpl sipuli
3 kpl valkosipulinkynttä
8 dl vettä
2 kpl kasvisliemikuutiota (gluteenitonta)
2
Kuumenna voi ja öljy kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota 1 minuutti sekoitellen. Lisää riisi ja kuumenna samalla sekoittaen, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi. Kaada viini kattilaan ja kuumenna, kunnes viini on imeytynyt riisiin.
Määrä Ainesosa
1 rkl voita
1 rkl oliiviöljyä
3 dl risottoriisiä
2 dl valkoviiniä
3
Lisää kuumaa kasvislientä 1–2 kauhallista kerrallaan ja anna sen imeytyä riisiin. Toista, kunnes kaikki neste on käytetty. Sekoittele risottoa hiljalleen kypsymisen aikana. Risotto on kypsää noin 20 minuutissa.
4
Lisää mascarpone, sitruunamehu ja -kuoriraaste. Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Kuumenna risotto ja kääntele lopuksi joukkoon tilli. Nosta kattila pois levyltä, peitä kannella ja anna makujen tekeytyä hetki.
Määrä Ainesosa
125 g (1/2 prk) mascarponejuustoa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
ripaus suolaa
5
Valmista tilli-parmesaanitahna. Paloittele parmesaani. Pane parmesaani, tillisilppu ja oliiviöljy tehosekoittimeen ja pyöräytä tahnaksi. Lusikoi tahnaa risottoannosten pinnalle.
Määrä Ainesosa
3 tl oliiviöljyä
100 g parmesaanijuustoa
1 kpl ruukku tilliä

Tarjoa tillirisoton kanssa paistettua kalaa tai katkarapuja.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ripaus suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli