Tillirisotto

Name: Tillirisotto
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 dl Tillisilppua (1 nippu tilliä); 1 kpl Sipuli; 3 kpl Valkosipulinkynttä; 8 dl Vettä; 2 kpl Kasvis- tai kanaliemikuutiota (gluteenitonta); 1 rkl Oliiviöljyä; 1 rkl Voita; 3 dl Risottoriisiä; 2 dl Valkoviiniä; 1/2 kpl (à 250 g) mascarponejuustoa; 2 rkl Sitruunamehua; 1 tl Raastettua sitruunankuorta; 1/2 tl Rouhittua mustapippuria; Ripaus suolaa; 100 g Parmesaanijuustoa; 1 dl Tillisilppua (1 nippu tilliä); 2 tl Oliiviöljyä

4 Annosta

|| Gluteeniton

Nappaa talteen!

Tarjoa kermaisen pehmeä tillirisotto sellaisenaan alkuruokana tai pääruokana paistetun kalan tai katkarapujen kanssa. Tätäkin risottoa koskee tuttu sääntö: risotto ei odota ruokailijaa, vaan ruokailija odottaa risottoa.

Tilliripote
1 dl	tillisilppua (1 nippu tilliä)
1 kpl	sipuli
3 kpl	valkosipulinkynttä
8 dl	vettä
2 kpl	kasvis- tai kanaliemikuutiota (gluteenitonta)
1 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	voita
3 dl	risottoriisiä
2 dl	valkoviiniä
1/2 kpl	(à 250 g) mascarponejuustoa
2 rkl	sitruunamehua
1 tl	raastettua sitruunankuorta
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
	ripaus suolaa
100 g	parmesaanijuustoa
1 dl	tillisilppua (1 nippu tilliä)
2 tl	oliiviöljyä

1.
Silppua tilli sekä risottoon että ripotteeseen. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kiehauta vesi. Liuota liemikuutiot veteen. Pidä liemi kuumana.
2.
Kuumenna voi ja öljy kattilassa, lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota 1 minuutti sekoitellen. Lisää riisi ja kuumenna samalla sekoittaen, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi. Kaada viini kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes viini on imeytynyt riisiin.
3.
Lisää kuumaa lientä 1–2 kauhallista kerrallaan ja anna sen imeytyä riisiin. Toista, kunnes kaikki neste on käytetty. Sekoittele risottoa hiljalleen kypsymisen aikana. Risotto on kypsää noin 20 minuutissa.
4.
Lisää mascarpone, sitruunamehu ja -kuoriraaste. Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Kuumenna risotto ja kääntele lopuksi joukkoon tillisilppu. Nosta kattila pois levyltä, peitä kannella ja anna makujen tekeytyä sillä välin, kun valmistat tilli-parmesaaniripotteen.
5.
Paloittele parmesaani. Pane parmesaani, tillisilppu ja oliiviöljy tehosekoittimeen ja pyöräytä rouheeksi. Lusikoi ripotetta risottoannosten pinnalle.

Reseptit|Risotot

Tillirisotto

arvosana5/5

(3)arviota

4 Annosta

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 dl	tillisilppua (1 nippu tilliä)
1 kpl	sipuli
3 kpl	valkosipulinkynttä
8 dl	vettä
2 kpl	kasvis- tai kanaliemikuutiota (gluteenitonta)
1 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	voita
3 dl	risottoriisiä
2 dl	valkoviiniä
1/2 kpl	(à 250 g) mascarponejuustoa
2 rkl	sitruunamehua
1 tl	raastettua sitruunankuorta
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
	ripaus suolaa
Tilliripote
100 g	parmesaanijuustoa
1 dl	tillisilppua (1 nippu tilliä)
2 tl	oliiviöljyä

Osta verkosta

Valmistus

1
Silppua tilli sekä risottoon että ripotteeseen. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kiehauta vesi. Liuota liemikuutiot veteen. Pidä liemi kuumana.
Määrä Ainesosa
1 dl tillisilppua (1 nippu tilliä)
3 kpl valkosipulinkynttä
8 dl vettä
2 kpl kasvis- tai kanaliemikuutiota (gluteenitonta)
1 dl tillisilppua (1 nippu tilliä)
1 kpl sipuli
2
Kuumenna voi ja öljy kattilassa, lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota 1 minuutti sekoitellen. Lisää riisi ja kuumenna samalla sekoittaen, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi. Kaada viini kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes viini on imeytynyt riisiin.
Määrä Ainesosa
1 rkl voita
1 rkl oliiviöljyä
1 kpl sipuli
3 kpl valkosipulinkynttä
3 dl risottoriisiä
2 dl valkoviiniä
3
Lisää kuumaa lientä 1–2 kauhallista kerrallaan ja anna sen imeytyä riisiin. Toista, kunnes kaikki neste on käytetty. Sekoittele risottoa hiljalleen kypsymisen aikana. Risotto on kypsää noin 20 minuutissa.
Määrä Ainesosa
3 dl risottoriisiä
4
Lisää mascarpone, sitruunamehu ja -kuoriraaste. Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Kuumenna risotto ja kääntele lopuksi joukkoon tillisilppu. Nosta kattila pois levyltä, peitä kannella ja anna makujen tekeytyä sillä välin, kun valmistat tilli-parmesaaniripotteen.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl (à 250 g) mascarponejuustoa
2 rkl sitruunamehua
1 tl raastettua sitruunankuorta
1/2 tl rouhittua mustapippuria
ripaus suolaa
1 dl tillisilppua (1 nippu tilliä)
5
Paloittele parmesaani. Pane parmesaani, tillisilppu ja oliiviöljy tehosekoittimeen ja pyöräytä rouheeksi. Lusikoi ripotetta risottoannosten pinnalle.
Määrä Ainesosa
2 tl oliiviöljyä
100 g parmesaanijuustoa
1 dl tillisilppua (1 nippu tilliä)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl Tillisilppua (1 nippu tilliä), 1 tl Raastettua sitruunankuorta, Ripaus suolaa, 1 dl Tillisilppua (1 nippu tilliä).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli