Tsatsiki
Annokset
4
Ruokavalio
Tsatsiki on kurkusta ja turkkilaisesta jogurtista valmistettava kreikkalainen ruoka, joka sopii kasvisruokien, kalan tai lihan lisukkeeksi.
Ainekset
1/2 kpl
Kurkkua
1/2 tl
Suolaa
1 - 2 kpl
Valkosipulinkynttä
400 g
Turkkilaista jogurttia
2 tl
Sitruunamehua
Reilu ripaus rouhittua mustapippuria
1 tl
Kuivattua minttua
Näin teet
1
Huuhtele kurkku ja raasta se karkeaksi. Siirrä kurkkuraaste siivilään ja ripottele päälle suola. Valuta 15–30 minuuttia ja paina kurkusta lusikan avulla lopuksi ylimääräinen neste pois.
1/2 kpl
Kurkkua
1/2 tl
Suolaa
2
Kuori ja silppua valkosipulinkynnet. Sekoita kulhossa kurkkuraaste, valkosipulisilppu ja turkkilainen jogurtti. Mausta sitruunanmehulla, pippurilla ja mintulla.
1 - 2 kpl
Valkosipulinkynttä
400 g
Turkkilaista jogurttia
1 tl
Kuivattua minttua
2 tl
Sitruunamehua
Reilu ripaus rouhittua mustapippuria
3
Anna tsatsikin vetäytyä mielellään muutama tunti jääkaapissa ennen tarjoilua. Tarjoa tsatsiki kasvisruokien, kalan tai lihan lisäkkeenä.
Resepti
Elina Jyväs
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 24.6.2011
Muokattu: 16.7.2018