Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Värikäs edamamesalaatti

timer-icon30 min  (josta 30 min aktiivista)
Fork and knife
6 Annosta
Ruokaisa ja reilusti värikkäitä kasviksia sisältävä edamamepapusalaatti saa täyteläistä makua maapähkinävoikastikkeesta. Kasvikset säilyvät rapeina pari päivää.

Ainekset

300 g
(1 ps) edamamepapuja (pakaste)
300 g
(1 pkt) marinoitua tofua
1 dl
kvinoaa
200 g
punakaalia
1 kpl
paprika
1 kpl
porkkana
1 kpl
pieni punasipuli
1 kpl
ruukku korianteria
1 dl
suolapähkinöitä

Kastike

1 kpl
valkosipulinkynsi
1 - 2 kpl
limeä
1 dl
maapähkinävoita
1 dl
kiehuvaa vettä
2 rkl
soijakastiketta (gluteeniton)
2 tl
vaahterasiirappia
1/2 tl
chilihiutaleita

Paistamiseen

1 tl
rypsiöljyä

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Sulata edamamepavut pakkauksen ohjeen mukaan.

300 g
(1 ps) edamamepapuja (pakaste)
2

Leikkaa tofu neljäksi viipaleeksi. Laita viipaleet kahden talouspaperin väliin ja nosta painoksi esimerkiksi leikkuulauta 5–10 minuutiksi. Kuutioi tofu. Ruskista tofu öljyssä pannulla.

300 g
(1 pkt) marinoitua tofua
1 tl
rypsiöljyä
3

Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.

1 dl
kvinoaa
4

Huuhtele kaali ja paprika. Pese porkkana. Suikaloi kaali. Kuori ja viipaloi porkkana. Halkaise paprika, poista siemenet ja kuutioi paprika. Kuori, halkaise ja viipaloi sipuli. Hienonna korianteri.

200 g
punakaalia
1 kpl
paprika
1 kpl
porkkana
1 kpl
pieni punasipuli
1 kpl
ruukku korianteria
5

Valmista kastike. Kuori ja raasta valkosipuli. Purista limen mehua (3 rkl). Sekoita kastikkeen ainekset. Sekoita salaatin ainekset isossa kulhossa ja kääntele kastike salaattiin.

1 kpl
valkosipulinkynsi
1 - 2 kpl
limeä
1 dl
maapähkinävoita
1 dl
kiehuvaa vettä
2 rkl
soijakastiketta (gluteeniton)
2 tl
vaahterasiirappia
1/2 tl
chilihiutaleita

Vinkki: Voit hyödyntää valmiiksi suikaloitua punakaalia tai korvata punakaalin valkokaalilla.

Vinkki: Kvinoan voit korvata bulgurilla, täysjyväriisillä, ohrasuurimoilla tai ruokakauralla.

Vinkki: Paista kuutioitu tofu halutessasi airfryerissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Miltä maistui?(6 arviota)
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 11.3.2025
|
Muokattu: 11.3.2025

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

300

1257

14,2 g

1,8 g

22,5 g

10,2 g

6,7 g

16,0 g

1,2 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

0,5 tl chilihiutaleita.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli