Värikäs edamamesalaatti

Name: Värikäs edamamesalaatti
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 300 g (1 ps) edamamepapuja (pakaste); 300 g (1 pkt) marinoitua tofua; 1 dl kvinoaa; 200 g punakaalia; 1 kpl paprika; 1 kpl porkkana; 1 kpl pieni punasipuli; 1 kpl ruukku korianteria; 1 dl suolapähkinöitä; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1 - 2 kpl limeä; 1 dl maapähkinävoita; 1 dl kiehuvaa vettä; 2 rkl soijakastiketta (gluteeniton); 2 tl vaahterasiirappia; 1/2 tl chilihiutaleita; 1 tl rypsiöljyä

6 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonHyvää rasvaaKasvisruokaMaidotonMunatonPlanetaarinenRunsaskuituinenVegaaninen

Nappaa talteen!

Ruokaisa ja reilusti värikkäitä kasviksia sisältävä edamamepapusalaatti saa täyteläistä makua maapähkinävoikastikkeesta. Kasvikset säilyvät rapeina pari päivää.

Kastike
300 g	(1 ps) edamamepapuja (pakaste)
300 g	(1 pkt) marinoitua tofua
1 dl	kvinoaa
200 g	punakaalia
1 kpl	paprika
1 kpl	porkkana
1 kpl	pieni punasipuli
1 kpl	ruukku korianteria
1 dl	suolapähkinöitä
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 - 2 kpl	limeä
1 dl	maapähkinävoita
1 dl	kiehuvaa vettä
2 rkl	soijakastiketta (gluteeniton)
2 tl	vaahterasiirappia
1/2 tl	chilihiutaleita
Paistamiseen
1 tl	rypsiöljyä

1.
Sulata edamamepavut pakkauksen ohjeen mukaan.
2.
Leikkaa tofu neljäksi viipaleeksi. Laita viipaleet kahden talouspaperin väliin ja nosta painoksi esimerkiksi leikkuulauta 5–10 minuutiksi. Kuutioi tofu. Ruskista tofu öljyssä pannulla.
3.
Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
4.
Huuhtele kaali ja paprika. Pese porkkana. Suikaloi kaali. Kuori ja viipaloi porkkana. Halkaise paprika, poista siemenet ja kuutioi paprika. Kuori, halkaise ja viipaloi sipuli. Hienonna korianteri.
5.
Valmista kastike. Kuori ja raasta valkosipuli. Purista limen mehua (3 rkl). Sekoita kastikkeen ainekset. Sekoita salaatin ainekset isossa kulhossa ja kääntele kastike salaattiin.

Reseptit|Salaatit

Värikäs edamamesalaatti

arvosana5/5

(9)arviota

6 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

Ruokaisa ja reilusti värikkäitä kasviksia sisältävä edamamepapusalaatti saa täyteläistä makua maapähkinävoikastikkeesta. Kasvikset säilyvät rapeina pari päivää.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	(1 ps) edamamepapuja (pakaste)
300 g	(1 pkt) marinoitua tofua
1 dl	kvinoaa
200 g	punakaalia
1 kpl	paprika
1 kpl	porkkana
1 kpl	pieni punasipuli
1 kpl	ruukku korianteria
1 dl	suolapähkinöitä
Kastike
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 - 2 kpl	limeä
1 dl	maapähkinävoita
1 dl	kiehuvaa vettä
2 rkl	soijakastiketta (gluteeniton)
2 tl	vaahterasiirappia
1/2 tl	chilihiutaleita
Paistamiseen
1 tl	rypsiöljyä

Osta verkosta

Valmistus

1
Sulata edamamepavut pakkauksen ohjeen mukaan.
Määrä Ainesosa
300 g (1 ps) edamamepapuja (pakaste)
2
Leikkaa tofu neljäksi viipaleeksi. Laita viipaleet kahden talouspaperin väliin ja nosta painoksi esimerkiksi leikkuulauta 5–10 minuutiksi. Kuutioi tofu. Ruskista tofu öljyssä pannulla.
Määrä Ainesosa
300 g (1 pkt) marinoitua tofua
1 tl rypsiöljyä
3
Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
Määrä Ainesosa
1 dl kvinoaa
4
Huuhtele kaali ja paprika. Pese porkkana. Suikaloi kaali. Kuori ja viipaloi porkkana. Halkaise paprika, poista siemenet ja kuutioi paprika. Kuori, halkaise ja viipaloi sipuli. Hienonna korianteri.
Määrä Ainesosa
200 g punakaalia
1 kpl paprika
1 kpl porkkana
1 kpl pieni punasipuli
1 kpl ruukku korianteria
5
Valmista kastike. Kuori ja raasta valkosipuli. Purista limen mehua (3 rkl). Sekoita kastikkeen ainekset. Sekoita salaatin ainekset isossa kulhossa ja kääntele kastike salaattiin.
Määrä Ainesosa
1 kpl valkosipulinkynsi
1 - 2 kpl limeä
1 dl maapähkinävoita
1 dl kiehuvaa vettä
2 rkl soijakastiketta (gluteeniton)
2 tl vaahterasiirappia
1/2 tl chilihiutaleita

Vinkki: Voit hyödyntää valmiiksi suikaloitua punakaalia tai korvata punakaalin valkokaalilla.

Vinkki: Kvinoan voit korvata bulgurilla, täysjyväriisillä, ohrasuurimoilla tai ruokakauralla.

Vinkki: Paista kuutioitu tofu halutessasi airfryerissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 tl chilihiutaleita.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli