Suosikit
Vegaaninen härkis-perunasoselaatikko
Noin tunti
8 Annosta
8 Annosta
Valmista perunasoselaatikko vegaanisena korvaamalla jauheliha härkiksellä ja kikherneillä. Vegaaninen versio lasten suosikkiruoasta saa makua tomaatista ja timjamista.
Ruokavaliot
Ainekset
350 g
(2 prk) perunamuusia (pakaste) tai 1 l itse tehtyä perunamuusia
3 rkl
margariinia (maidotonta)
250 g
(1 pkt) härkistä
2 kpl
valkosipulinkynttä
230 g
(1 prk 380/230 g) kikherneitä
400 g
( 1 prk) tomaattimurskaa
1 rkl
kasvisfondia (gluteenitonta)
1 tl
timjamia
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
Valmistus
1
Valmista perunamuusi pakkauksen ohjeen mukaan veteen tai kaurajuomaan.
350 g
(2 prk) perunamuusia (pakaste) tai 1 l itse tehtyä perunamuusia
2
Säädä uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka (vetoisuus noin 2 l) 1 rkl:lla margariinia.
3 rkl
margariinia (maidotonta)
3
Sulata 1 rkl margariinia pannulla. Lisää härkis. Kuori valkosipulinkynnet ja puserra ne pannulle. Kuumenna sekoitellen pari minuuttia. Huuhtele kikherneet siivilässä ja lisää pannulle. Lisää tomaattimurska, fondi ja mausteet. Anna seoksen kiehua pari minuuttia.
250 g
(1 pkt) härkistä
2 kpl
valkosipulinkynttä
230 g
(1 prk 380/230 g) kikherneitä
400 g
( 1 prk) tomaattimurskaa
1 rkl
kasvisfondia (gluteenitonta)
1 tl
timjamia
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
4
Levitä puolet muusista uunivuoan pohjalle. Lisää päälle härkisseos. Levitä pinnalle loput muusista ja loppu margariini nokareina. Kypsennä laatikkoa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Tarjoa härkis-perunasoselaatikko raikkaan salaatin kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 5.11.2019
Muokattu: 20.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
195
816
8,9 g
2,1 g
17,5 g
4,0 g
4,1 g
9,0 g
1,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 rkl kasvisfondia (gluteenitonta).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli