Suosikit
Vegaaninen karjalanpaisti
60 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Perinneruoka karjalanpaisti taipuu mainiosti vegaaniseksi ja maistuu erehdyttävän paljon esikuvaltaan. Karjaton paisti haudutetaan liedellä ja kypsyy perinteistä paistia nopeammin valmiiksi mureista herneproteiinisista vegekuutioista. Maukas lopputulos nautitaan keitettyjen perunoiden kanssa.
Ainekset
300 g
(1 kpl) lanttua
200 g
(2-3 kpl) porkkanaa
2 kpl
sipulia
3 rkl
rypsiöljyä
6 dl
vettä
2 rkl
kasvisfondia
10 kpl
maustepippuria
3 kpl
laakerinlehteä
1/2 tl
suolaa
460 g
(2 pkt) vegekuutioita (Gold&Green)
1 rkl
soijakastiketta (gluteenitonta)
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
Halutessasi
lehtipersiljaa
Valmistus
1
Pese, kuori ja paloittele juurekset. Kuori ja kuutioi sipulit. Kuumenna 2 rkl öljyä kattilassa. Kuullota sipulia öljyssä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää juurekset ja kuullota muutama minuutti.
200 g
(2-3 kpl) porkkanaa
300 g
(1 kpl) lanttua
2 kpl
sipulia
3 rkl
rypsiöljyä
2
Lisää vesi, fondi, pippurit, laakerinlehdet ja suola. Kuumenna ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 40 minuuttia.
6 dl
vettä
2 rkl
kasvisfondia
10 kpl
maustepippuria
3 kpl
laakerinlehteä
1/2 tl
suolaa
3
Ruskista vegekuutioita öljyssä paistinpannulla 7–10 minuuttia. Mausta soijalla ja pippurilla. Lisää kuutiot pataan juuri ennen tarjoamista. Viimeistele halutessasi hienonnetulla persiljalla. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.
460 g
(2 pkt) vegekuutioita (Gold&Green)
1 rkl
soijakastiketta (gluteenitonta)
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
lehtipersiljaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 14.11.2022
|Muokattu: 16.11.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
236
990
16,0 g
1,3 g
10,3 g
7,5 g
3,8 g
11,0 g
1,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 rkl kasvisfondia,
3 kpl laakerinlehteä,
lehtipersiljaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli