Vihreä shakshuka

Name: Vihreä shakshuka
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 200 g (1 ps) broccoliinia eli varsiparsakaalia; 1 kpl sipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1 rkl rypsiöljyä; 1/2 tl juustokuminaa; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 150 g (1 ps) hienonnettua pinaattia (pakaste); 2 dl (1 prk) ruokakermaa 15%; 4 kpl kananmunaa; 100 g (1 rs) ananaskirsikoita; 1/2 ruukkua basilikaa; 150 g (1 pkt) fetajuustoa

4 Annosta

30 min (josta 15 min aktiivista)

| GluteenitonKasvisruokaVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Lähi-idän shakshuka eli tomaatti-kananmunapannu tehdään nyt vihreänä versiona. Hyydytä kananmunat mehevässä broccoliini-pinaattikastikkeessa ja viimeistele pannu basilikalla. Proteiinipitoinen kasvis-munapannu sopii sekä arki-iltaan että viikonloppuaamiaiseksi.

Lisäksi
200 g	(1 ps) broccoliinia eli varsiparsakaalia
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 rkl	rypsiöljyä
1/2 tl	juustokuminaa
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
150 g	(1 ps) hienonnettua pinaattia (pakaste)
2 dl	(1 prk) ruokakermaa 15%
4 kpl	kananmunaa
100 g	(1 rs) ananaskirsikoita
1/2	ruukkua basilikaa
150 g	(1 pkt) fetajuustoa

1.
Huuhtele broccoliinit, halkaise paksuimmat. Paloittele broccoliinit 2–3 osaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota kasviksia öljyssä muutama minuutti. Lisää mausteet.
2.
Lisää pinaatti ja kääntele, kunnes se on sulanut. Lisää kerma ja kuumenna.
3.
Tee seokseen kolot lastalla ja riko munat niihin. Laske lämpöä ja anna pannun hautua kannen alla 10 minuuttia tai kunnes munat ovat hyytyneet.
4.
Poista ananaskirsikoista lehdet ja kannat, huuhtele ja puolita marjat. Ripottele ne ja fetaa shaksukan pinnalle. Viimeistele basilikalla. Tarjoa leivän kanssa.

Reseptit|Edullinen ruoka

Vihreä shakshuka

arvosana4/5

(9)arviota

4 Annosta

30 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
200 g	(1 ps) broccoliinia eli varsiparsakaalia
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 rkl	rypsiöljyä
1/2 tl	juustokuminaa
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
150 g	(1 ps) hienonnettua pinaattia (pakaste)
2 dl	(1 prk) ruokakermaa 15%
4 kpl	kananmunaa
Lisäksi
100 g	(1 rs) ananaskirsikoita
1/2	ruukkua basilikaa
150 g	(1 pkt) fetajuustoa

Osta verkosta

Valmistus

1
Huuhtele broccoliinit, halkaise paksuimmat. Paloittele broccoliinit 2–3 osaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota kasviksia öljyssä muutama minuutti. Lisää mausteet.
Määrä Ainesosa
200 g (1 ps) broccoliinia eli varsiparsakaalia
1 kpl sipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
1 rkl rypsiöljyä
1/2 tl juustokuminaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
2
Lisää pinaatti ja kääntele, kunnes se on sulanut. Lisää kerma ja kuumenna.
Määrä Ainesosa
150 g (1 ps) hienonnettua pinaattia (pakaste)
2 dl (1 prk) ruokakermaa 15%
3
Tee seokseen kolot lastalla ja riko munat niihin. Laske lämpöä ja anna pannun hautua kannen alla 10 minuuttia tai kunnes munat ovat hyytyneet.
Määrä Ainesosa
4 kpl kananmunaa
4
Poista ananaskirsikoista lehdet ja kannat, huuhtele ja puolita marjat. Ripottele ne ja fetaa shaksukan pinnalle. Viimeistele basilikalla. Tarjoa leivän kanssa.
Määrä Ainesosa
100 g (1 rs) ananaskirsikoita
150 g (1 pkt) fetajuustoa
1/2 ruukkua basilikaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukkua basilikaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli