Suosikit
Vihreä shakshuka
30 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Lähi-idän shakshuka eli tomaatti-kananmunapannu vihertyy kevään kunniaksi. Hyydytä kananmunat mehevässä broccoliini-pinaattikastikkeessa ja viimeistele pannu basilikalla. Proteiinipitoinen kasvis-munapannu sopii sekä arki-iltaan että viikonloppuaamiaiseksi.
Ruokavaliot
Ainekset
200 g
(1 ps) broccoliinia eli varsiparsakaalia
1 kpl
sipuli
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 rkl
rypsiöljyä
1/2 tl
juustokuminaa
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
150 g
(1 ps) hienonnettua pinaattia (pakaste)
2 dl
(1 prk) ruokakermaa 15%
4 kpl
kananmunaa
Lisäksi
100 g
(1 rs) ananaskirsikoita
1/2
ruukkua basilikaa
150 g
(1 pkt) fetajuustoa
Valmistus
1
Huuhtele broccoliinit, halkaise paksuimmat. Paloittele broccoliinit 2–3 osaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota kasviksia öljyssä muutama minuutti. Lisää mausteet.
200 g
(1 ps) broccoliinia eli varsiparsakaalia
1 kpl
sipuli
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 rkl
rypsiöljyä
1/2 tl
juustokuminaa
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
2
Lisää pinaatti ja kääntele, kunnes se on sulanut. Lisää kerma ja kuumenna.
150 g
(1 ps) hienonnettua pinaattia (pakaste)
2 dl
(1 prk) ruokakermaa 15%
3
Tee seokseen kolot lastalla ja riko munat niihin. Laske lämpöä ja anna pannun hautua kannen alla 10 minuuttia tai kunnes munat ovat hyytyneet.
4 kpl
kananmunaa
4
Poista ananaskirsikoista lehdet ja kannat, huuhtele ja puolita marjat. Ripottele ne ja halutessasi fetaa shaksukan pinnalle. Viimeistele basilikalla. Tarjoa leivän kanssa.
100 g
(1 rs) ananaskirsikoita
150 g
(1 pkt) fetajuustoa
1/2
ruukkua basilikaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 23.2.2021
Muokattu: 29.3.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
343
1438
25,8 g
12,3 g
7,8 g
7,3 g
2,3 g
18,0 g
2,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ruukkua basilikaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli