Kaipaako mieli kaukomaille? Helpota matkakuumetta näillä grilliresepteillä – kreikkalainen gyros-rulla ja japanilaiset kanavartaat vievät kielen ja mielen minilomalle!

Gyros on Kreikan rakastetuinta pikaruokaa. Grillissä väriä saaneisiin pitaleipiin kääritään kebabmaisesta lihavartaasta höylättyjä siivuja, raikkaita kasviksia, valkosipulista tzatsiki-kastiketta ja ranskalaisia perunoita. Meidän reseptissämme maistuu kreikkalaisittain marinoitu broilerin paistileike ja mintusta lisämakua saanut tzatsiki.

Niin yksinkertaista ja niin hyvää! Bulgariasta kotoisin oleva, mutta koko Balkanin seudulla suosittu shopska sekoitetaan kuutioiduista kasviksista, sipulista, persiljasta ja suolaisesta lampaanmaitojuustosta. Helppo ja raikas salaatti maistuu niin kalan kuin lihan kanssa. Tällä kertaa grillasimme sen kaveriksi rapeapintaista siikaa.

Jos Kreikassa syödään gyrosta, japanilaisten suosikkikaturuokiin kuuluvat ehdottomasti kanasta ja kevätsipulista tehdyt yakitori-vartaat, jotka nautitaan usein kylmän oluen kanssa töiden jälkeen. Kanavartaat sivellään makean suolaisella tarekastikkeella, joka valmistuu helposti vain muutamasta aineksesta.

Yhdysvaltojen eteläisistä osavaltioista kotoisin oleva nyhtöpossu kuuluu jo monen suomalaisenkin grilli-iltoihin. Meidän reseptissämme itse possu tehdään uunissa, mutta herkutellaan grillihampurilaisten tai hodarien välissä. Voit tehdä hitaasti kypsyvän lihan etukäteen ja kuumentaa parilalla tai foliossa grillissä.

Tämän helpommaksi lomatunnelmaan pääseminen ei muutu! Grillaa yksi ylimääräinen kesäkurpitsa, heitä se marinadiin artisokan sydämien kanssa ja kokoa seuraavana päivänä helppo alkupalalautanen kasviksista ja valmiista viininlehtikääryleistä.