Kanagyros ja minttutsatsiki

4 Annosta

60 min (josta 60 min aktiivista)

| Vähemmän suolaaMunatonLaktoositon

Nappaa talteen!

Tee lomamatka Kreikkaan omassa keittiössäsi. Valmista gyrokset grillissä kreikkalaisittain maustetuista kananpihveistä ja itse leivotuista pitaleivistä. Viimeistele kanagyrokset minttuisella tsatsikilla ja raikkailla kasviksilla.

Ainekset
530 g	(1 rs) broilerin fileepihvejä
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	sitruunanmehua
1 rkl	oliiviöljyä
2 tl	oreganoa
1 tl	timjamia
1 tl	paprikajauhetta
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 tl	suolaa
Minttutsatsiki
100 g	(noin 10 cm) kurkkua
2 rkl	minttua hienonnettuna
300 g	(1 prk) kreikkalaista jogurttia
1 tl	sitruunanmehua
1 tl	oliiviöljyä
1/2 tl	hunajaa
1/4 tl	suolaa
Pitaleivät
3 dl	vettä
11 g	(1 ps) kuivahiivaa
1/2 tl	suolaa
2 rkl	oliiviöljyä
6 - 7 dl	vehnäjauhoja
Lisäksi
1 rkl	oliiviöljyä pitaleipien paistoon
1 kpl	punasipuli (pieni)
2 kpl	tomaattia
100 g	(1 ps) jääsalaattia

1.
Aloita pitaleivistä. Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (n. 42 astetta). Sekoita hiiva pieneen määrään (1 dl) jauhoja. Sekoita jauhoseos, suola ja öljy veteen. Lisää loput jauhot vähitellen ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Kohota liinalla peitettynä noin 45 minuuttia kaksinkertaiseksi. Valmistele kohotuksen aikana kastike, broilerit ja kasvikset.
2.
Huuhtele ja raasta kurkku. Painele siivilässä lusikalla raasteesta ylimääräinen neste pois. Sekoita kastikkeen ainekset ja siirrä jääkaappiin.
3.
Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kulhossa valkosipuli, sitruunanmehu, öljy ja mausteet. Kääntele fileepihvit mausteöljyssä ja anna marinoitua noin puoli tuntia huoneenlämmössä.
4.
Kuori ja suikaloi punasipuli. Huuhtele ja viipaloi tomaatit. Huuhtele, kuivaa ja revi salaatti.
5.
Jatka pitaleivistä. Jaa taikina 8 osaan ja pyörittele pulliksi. Kauli pullat mataliksi pyöreiksi leiviksi (halkaisija 18 cm) jauhotetulla alustalla. Öljyä leivät kevyesti molemmilta puolilta. Paista leivät grillissä kohtalaisella lämmöllä noin 1,5 minuuttia per puoli niin, että leivät saavat väriä, mutta eivät kuivu. Siirrä valmiit leivät liinan alle.
6.
Kypsennä fileepihvit grillissä noin 10 minuuttia. Viipaloi kypsät pihvit.
7.
Levitä pitaleiville kastiketta ja täytä broilerilla sekä kasviksilla. Kääräise leivät tötteröiksi grillitaskujen tai folion avulla.

Reseptit|Viikonloppu

Kanagyros ja minttutsatsiki

arvosana5/5

(4)arviota

4 Annosta

60 min (josta 60 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Ainekset
530 g	(1 rs) broilerin fileepihvejä
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	sitruunanmehua
1 rkl	oliiviöljyä
2 tl	oreganoa
1 tl	timjamia
1 tl	paprikajauhetta
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 tl	suolaa
Minttutsatsiki
100 g	(noin 10 cm) kurkkua
2 rkl	minttua hienonnettuna
300 g	(1 prk) kreikkalaista jogurttia
1 tl	sitruunanmehua
1 tl	oliiviöljyä
1/2 tl	hunajaa
1/4 tl	suolaa
Pitaleivät
3 dl	vettä
11 g	(1 ps) kuivahiivaa
1/2 tl	suolaa
2 rkl	oliiviöljyä
6 - 7 dl	vehnäjauhoja
Lisäksi
1 rkl	oliiviöljyä pitaleipien paistoon
1 kpl	punasipuli (pieni)
2 kpl	tomaattia
100 g	(1 ps) jääsalaattia

Osta verkosta

Valmistus

1
Aloita pitaleivistä. Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (n. 42 astetta). Sekoita hiiva pieneen määrään (1 dl) jauhoja. Sekoita jauhoseos, suola ja öljy veteen. Lisää loput jauhot vähitellen ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Kohota liinalla peitettynä noin 45 minuuttia kaksinkertaiseksi. Valmistele kohotuksen aikana kastike, broilerit ja kasvikset.
Määrä Ainesosa
3 dl vettä
11 g (1 ps) kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
6 - 7 dl vehnäjauhoja
2
Huuhtele ja raasta kurkku. Painele siivilässä lusikalla raasteesta ylimääräinen neste pois. Sekoita kastikkeen ainekset ja siirrä jääkaappiin.
Määrä Ainesosa
100 g (noin 10 cm) kurkkua
2 rkl minttua hienonnettuna
300 g (1 prk) kreikkalaista jogurttia
1 tl sitruunanmehua
1 tl oliiviöljyä
1/2 tl hunajaa
1/4 tl suolaa
3
Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kulhossa valkosipuli, sitruunanmehu, öljy ja mausteet. Kääntele fileepihvit mausteöljyssä ja anna marinoitua noin puoli tuntia huoneenlämmössä.
Määrä Ainesosa
2 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl sitruunanmehua
1 rkl oliiviöljyä
2 tl oreganoa
1 tl timjamia
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
1/2 tl suolaa
530 g (1 rs) broilerin fileepihvejä
4
Kuori ja suikaloi punasipuli. Huuhtele ja viipaloi tomaatit. Huuhtele, kuivaa ja revi salaatti.
Määrä Ainesosa
1 kpl punasipuli (pieni)
2 kpl tomaattia
100 g (1 ps) jääsalaattia
5
Jatka pitaleivistä. Jaa taikina 8 osaan ja pyörittele pulliksi. Kauli pullat mataliksi pyöreiksi leiviksi (halkaisija 18 cm) jauhotetulla alustalla. Öljyä leivät kevyesti molemmilta puolilta. Paista leivät grillissä kohtalaisella lämmöllä noin 1,5 minuuttia per puoli niin, että leivät saavat väriä, mutta eivät kuivu. Siirrä valmiit leivät liinan alle.
Määrä Ainesosa
1 rkl oliiviöljyä pitaleipien paistoon
6
Kypsennä fileepihvit grillissä noin 10 minuuttia. Viipaloi kypsät pihvit.
7
Levitä pitaleiville kastiketta ja täytä broilerilla sekä kasviksilla. Kääräise leivät tötteröiksi grillitaskujen tai folion avulla.

Vinkki: Oikaise ostamalla valmiit pitaleivät. Kuumenna leivät grillissä ja täytä halkaistuna.

Vinkki: Paahda lisäksi maalaisranskalaisia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli