Paistettu siika ja shopska-salaatti

Name: Paistettu siika ja shopska-salaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 g siikafileetä (nahallinen ja ruodoton); 1/2 tl suolaa; 1 - 2 rkl rypsiöljyä tai voita; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1 kpl kurkku; 4 kpl tomaattia; 1 kpl paprika; 1 kpl punasipuli; 1/2 kpl ruukkua persiljaa; 3 rkl rypsi- tai oliiviöljyä; 1 rkl valkoviinietikkaa; 1 tl sokeria; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 180 g (1 rs) salaattijuustokuutioita 17 %

4 Annosta

30 min

| GluteenitonMunatonPlanetaarinenVähemmän suolaaHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Rapeapintainen siika onnistuu, kun paistat nahkapuolen ensin ja käytät apuna painoa. Lisukkeena maistuu herkullinen bulgarialainen shopska-salaatti, joka sopii myös kesän muiden grilliherkkujen kylkeen.

Rapeaksi paistettu siika
600 g	siikafileetä (nahallinen ja ruodoton)
1/2 tl	suolaa
1 - 2 rkl	rypsiöljyä tai voita
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Shopska-salaatti
1 kpl	kurkku
4 kpl	tomaattia
1 kpl	paprika
1 kpl	punasipuli
1/2 kpl	ruukkua persiljaa
Kastike
3 rkl	rypsi- tai oliiviöljyä
1 rkl	valkoviinietikkaa
1 tl	sokeria
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
180 g	(1 rs) salaattijuustokuutioita 17 %

1.
Paistettu siika
Leikkaa siikafileet annospaloiksi.
Mausta suolalla. Paista grillissä tai muutamassa erässä pannulla rasvassa nahkapuoli alaspäin 2−3 minuuttia. Laita kalojen päälle leivinpaperi ja painoksi toinen pannu tai kattila. Näin saat nahasta rapean eikä se käpristy paistettaessa. Käännä ja paista vielä hetki ilman painoa. Viimeistele pippurilla. Tarjoa shopska-salaatin kanssa.
2.
Shopska-salaatti
Huuhtele kasvikset. Kuutioi kurkku. Halkaise tomaatit, poista kannat ja kuutioi tomaatit. Valuta ylimääräinen neste pois. Halkaise paprika, poista siemenet ja kuutioi paprika. Kuori ja halkaise sipuli. Leikkaa puolirenkaiksi. Hienonna persilja. Kokoa salaatti vadille.
Sekoita kastikkeen ainekset ja valuta kastike salaatin päälle. Valuta juustokuutiot ja murustele ne salaatin pinnalle.

Reseptit|Arkiruoka

Paistettu siika ja shopska-salaatti

arvosana5/5

(2)arviota

4 Annosta

30 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Rapeaksi paistettu siika
600 g	siikafileetä (nahallinen ja ruodoton)
1/2 tl	suolaa
1 - 2 rkl	rypsiöljyä tai voita
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Shopska-salaatti
1 kpl	kurkku
4 kpl	tomaattia
1 kpl	paprika
1 kpl	punasipuli
1/2 kpl	ruukkua persiljaa
Kastike
3 rkl	rypsi- tai oliiviöljyä
1 rkl	valkoviinietikkaa
1 tl	sokeria
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
180 g	(1 rs) salaattijuustokuutioita 17 %

Osta verkosta

Valmistus

1
Paistettu siika
Leikkaa siikafileet annospaloiksi.
Mausta suolalla. Paista grillissä tai muutamassa erässä pannulla rasvassa nahkapuoli alaspäin 2−3 minuuttia. Laita kalojen päälle leivinpaperi ja painoksi toinen pannu tai kattila. Näin saat nahasta rapean eikä se käpristy paistettaessa. Käännä ja paista vielä hetki ilman painoa. Viimeistele pippurilla. Tarjoa shopska-salaatin kanssa.
Määrä Ainesosa
600 g siikafileetä (nahallinen ja ruodoton)
1/2 tl suolaa
1 - 2 rkl rypsiöljyä tai voita
1/4 tl mustapippuria rouhittuna

Shopska-salaatti

Huuhtele kasvikset. Kuutioi kurkku. Halkaise tomaatit, poista kannat ja kuutioi tomaatit. Valuta ylimääräinen neste pois. Halkaise paprika, poista siemenet ja kuutioi paprika. Kuori ja halkaise sipuli. Leikkaa puolirenkaiksi. Hienonna persilja. Kokoa salaatti vadille.

Sekoita kastikkeen ainekset ja valuta kastike salaatin päälle. Valuta juustokuutiot ja murustele ne salaatin pinnalle.

Määrä	Ainesosa
1 kpl	kurkku
4 kpl	tomaattia
1 kpl	paprika
1 kpl	punasipuli
1/2 kpl	ruukkua persiljaa
3 rkl	rypsi- tai oliiviöljyä
1 rkl	valkoviinietikkaa
1 tl	sokeria
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
180 g	(1 rs) salaattijuustokuutioita 17 %

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli