Suosikit
Paistettu siika ja shopska-salaatti
30 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Rapeapintainen siika onnistuu, kun paistat nahkapuolen ensin ja käytät apuna painoa. Lisukkeena maistuu herkullinen bulgarialainen shopska-salaatti, joka sopii myös kesän muiden grilliherkkujen kylkeen.
Ainekset
Rapeaksi paistettu siika
600 g
siikafileetä (nahallinen ja ruodoton)
1/2 tl
suolaa
1 - 2 rkl
rypsiöljyä tai voita
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
Shopska-salaatti
1 kpl
kurkku
4 kpl
tomaattia
1 kpl
paprika
1 kpl
punasipuli
1/2 kpl
ruukkua persiljaa
Kastike
3 rkl
rypsi- tai oliiviöljyä
1 rkl
valkoviinietikkaa
1 tl
sokeria
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
180 g
(1 rs) salaattijuustokuutioita 17 %
Valmistus
1
Paistettu siika
Leikkaa siikafileet annospaloiksi.
Mausta suolalla. Paista grillissä tai muutamassa erässä pannulla rasvassa nahkapuoli alaspäin 2−3 minuuttia. Laita kalojen päälle leivinpaperi ja painoksi toinen pannu tai kattila. Näin saat nahasta rapean eikä se käpristy paistettaessa. Käännä ja paista vielä hetki ilman painoa. Viimeistele pippurilla. Tarjoa shopska-salaatin kanssa.
600 g
siikafileetä (nahallinen ja ruodoton)
1/2 tl
suolaa
1 - 2 rkl
rypsiöljyä tai voita
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
2
Shopska-salaatti
Huuhtele kasvikset. Kuutioi kurkku. Halkaise tomaatit, poista kannat ja kuutioi tomaatit. Valuta ylimääräinen neste pois. Halkaise paprika, poista siemenet ja kuutioi paprika. Kuori ja halkaise sipuli. Leikkaa puolirenkaiksi. Hienonna persilja. Kokoa salaatti vadille.
Sekoita kastikkeen ainekset ja valuta kastike salaatin päälle. Valuta juustokuutiot ja murustele ne salaatin pinnalle.
1 kpl
kurkku
4 kpl
tomaattia
1 kpl
paprika
1 kpl
punasipuli
1/2 kpl
ruukkua persiljaa
3 rkl
rypsi- tai oliiviöljyä
1 rkl
valkoviinietikkaa
1 tl
sokeria
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
180 g
(1 rs) salaattijuustokuutioita 17 %
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 20.6.2021
|Muokattu: 15.11.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
449
1883
28,8 g
7,0 g
7,0 g
6,8 g
2,3 g
38,0 g
2,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli