Yakitori-vartaat grillissä
45 min (josta 45 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Yakitori-vartaat ovat japanilainen katuruokaklassikko. Kanavartaat sivellään makean suolaisella tarekastikkeella, joka valmistuu vain muutamasta aineksesta. Aasialaisiin vartaisiin pujotellut broileripalat kypsyvät grillissä suussa sulavan meheviksi.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Pane varrastikut veteen likoamaan.
8 kpl
puista varrastikkua
2
Mittaa tarekastikkeen ainekset kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kastiketta noin 10 minuuttia, kunnes se paksuuntuu siirappimaiseksi. Nosta kattila liedeltä. Ota erilliseen kulhoon ½ desilitraa kastiketta tarjoilua varten.
1/2 dl
vettä
3/4 dl
ruokokidesokeria
3/4 dl
riisiviinietikkaa
3/4 dl
soijakastiketta
3
Leikkaa broilerin paistileikkeet pitkittäin puoliksi ja puolikkaat kolmeen osaan. Leikkaa kevätsipulinvarret noin 4 cm:n pituisiksi paloiksi. Hienonna varsien vihreimmät päät ohuiksi renkaiksi tarjoilua varten.
600 g
(1 pkt) broilerin paistileikkeitä
1 kpl
nippu kevätsipulia
4
Pujota varrastikkuihin vuorotellen broileria ja kevätsipulia. Siirrä vartaat pellille leivinpaperin päälle tai laakeaan uunivuokaan. Sivele vartaat tarekastikkeella.
5
Paista vartaat kypsiksi grillissä noin 10 minuuttia välillä käännellen. Paiston aikana sivele vartaita pari kertaa kastikkeella. Viimeistele vartaat mustapippurilla ja kevätsipulilla. Tarjoa tarekastikkeen kanssa.
ripaus mustapippuria rouhittuna
Vinkki: Voit paistaa vartaat uunin yläosassa 225 asteessa 15–20 minuuttia. Käännä vartaat paiston puolivälissä ja sivele tarekastikkeella.
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 17.4.2020
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1054
252
5,3 g
1,5 g
18,5 g
17,0 g
0,3 g
30,8 g
3,7 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
8 kpl puista varrastikkua,
ripaus mustapippuria rouhittuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli