Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Sitruunainen kesäkurpitsalohi

Kevätruokaa kesäkurpitsasta! 5 helppoa reseptiä, joita rakastamme juuri nyt

Teksti:
Yhteishyvä
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 26.4.2021
Muokattu: 4.5.2021
Toukokuu tuo kauppoihin Etelä-Euroopan kesäkurpitsasadon. Korkkaa kausi ja kokkaa kesäkurpitsasta helppoa pastaa, meheviä muffineja tai paahdettua sosekeittoa. Kun lisäät ruokaan vielä raikasta sitruunaa tai fetaa, on kevät lautasella hetkessä.

1. Kesäkurpitsa, sitruuna ja yrtit pukevat uunilohen kevätasuun

Levitä lohifileen pinnalle tuorejuustoa, kesäkurpitsaviipaleita ja sitruunaa ja nosta reilun puolen tunnin päästä pöytään täydellisen mehevä ja ihanan keväinen kalaruoka. Pinnalle ripoteltu mantelirouhe ja tuoreet yrtit antavat lohelle viimeisen silauksen.

2. Ihanan mehevää! Kesäkurpitsa-fetamuffineissa maistuu myös minttu

Unohda kuivat muffinit, sillä näissä herkkupaloissa mehevyydestä huolehtivat niin rahka, kesäkurpitsa, juustoraaste kuin fetamuru. Jos säät sallivat, pakkaa muffinit mukaan piknikille. Jos eivät, ei se mitään – nämä muffinit tuovat keväisen tunnelman myös yhteiseen brunssipöytään!

3. Paremman kesäkurpitsakeiton salaisuus: paahda kasvikset uunissa

Uunissa paahtaminen tuo kasvissosekeittoihin aivan uutta syvyyttä ja sama pätee myös kesäkurpitsaan. Samettinen soppa saa lisää ruokaisuutta, kun ripottelet pinnalle nyhtökauramurua.

4. Lounaaksi tai evääksi: ruokaisa kesäkurpitsa-pastasalaatti

Toinen täsmävinkki kesäkurpitsaa kokkaavalle: pannulla paistaminen tekee kesäkurpitsan maulle ihmeitä, varsinkin kun viipaloit mukaan valkosipulia. Käytä pannukurpitsa vaikka ruokaisaan pastasalaattiin, jossa maistuvat kesäkurpitsan lisäksi sitruuna, feta ja suippopaprika.

5. Valmista alle vartissa! Sitruunainen kesäkurpitsapasta

Helppo kesäkurpitsakastike valmistuu pastan kiehuessa. Kaverikseen kesäkurpitsa saa herneitä, minttua, sitruunaa ja kermaa. Tekisitkö tätä jo tänään?

Katso myös nämä suositut kesäkurpitsareseptit