Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Vegaaninen kesäkurpitsakeitto

timer-icon45 min  (josta 15 min aktiivista)
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
MMUKVe
ReseptitPääruoatKeitot
Valmista paahdetuista kesäkurpitsoista samettinen sosekeitto. Helppo ja herkullinen vegaaninen kesäkurpitsakeitto maistuu nyhtökauramurun ja tuoreen leivän kanssa.
Maidoton
Munaton
Kasvisruoka
Vegaani
Laktoositon
Hyvää rasvaa
Vähemmän suolaa

Ainekset

900 g
(2 isoa) kesäkurpitsaa
1 kpl
sipuli
1 - 2 kpl
valkosipulinkynttä
1 rkl
rypsiöljyä
4 dl
vettä
1 kpl
kasvisannosfondi (vegaaninen)
250 ml
(1 prk) kaurakasvirasvasekoitetta
1 rkl
sitruunanmehua
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna

Lisäksi

240 g
(1 pkt) nyhtökauraa (tomaatti)
tuoretta leipää

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Huuhtele kesäkurpitsat, poista kannat ja leikkaa reilun kokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja viipaloi sipuli ja valkosipulit. Levitä kasvikset leivinpaperille pellille ja valuta öljy päälle. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Siirrä kypsät kasvikset kattilaan.

900 g
(2 isoa) kesäkurpitsaa
1 kpl
sipuli
1 - 2 kpl
valkosipulinkynttä
1 rkl
rypsiöljyä
2

Murustele nyhtökaura leivinpaperille pellille. Paahda muruja uunissa 5 minuuttia.

240 g
(1 pkt) nyhtökauraa (tomaatti)
3

Lisää vesi, fondi ja kasvirasvasekoite kattilaan. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta sitruunalla, suolalla ja pippurilla.

4 dl
vettä
1 kpl
kasvisannosfondi (vegaaninen)
250 ml
(1 prk) kaurakasvirasvasekoitetta
1 rkl
sitruunanmehua
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
4

Tarjoa keitto nyhtökauramurun ja leivän kanssa.

tuoretta leipää
Miltä maistui?(3 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 22.4.2021
|
Muokattu: 13.11.2024

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

270

1132

12,5 g

1,0 g

16,0 g

6,5 g

4,0 g

21,0 g

2,5 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

tuoretta leipää.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli