Mitä kaunottaria! Syötävät kukat yllättävät – käytä niitä näin

Syötävät kukat tuovat ripauksen luksusta

Syötäväksi kasvatettuja kukkia löydät kaupasta hedelmä- ja vihannesosastolta. Yleisimpiä ovat esimerkiksi orvokit ja neilikat.

Mieto ja vivahteikas orvokki tuo lautaselle herkkää kauneutta. Sen maku on hienovaraisen kukkainen, joten orvokki sopii lähes mihin tahansa vaaleista kakuista raikkaisiin salaatteihin.

Neilikka puolestaan antaa ruokiin hienostuneen mausteisen aromin. Luonteikkaan makunsa ansiosta se on upea pari paitsi jälkiruoille myös kesäisille kalaruoille tai juhlaviin juomasekoituksiin.

Kukat ovat kauniita koristeita sellaisenaan, mutta ehkä vieläkin kauniimpia ja maukkaampia sokeroituina. Sivele kukille munanvalkuaista, kasta hienoon sokeriin ja anna kuivua. Näin syötävän suloiset kakunkoristeet ovat valmiita!

Kokeile myös jäädyttää kukkia veden kanssa jääpaloiksi, joiden avulla jäähdytät ja koristelet juhlajuomat.

Sulostuta yrttivoilla ja makealla maustevoilla

Maustevoi kuuluu pihvin päälle kuin kakku juhliin. Pienellä ehostuksella myös vaatimattomamman maustevoin saa nostettua pöydän puheenaiheeksi. Mausta voi yrteillä ja sitruunalla, ja muotoile voi tangoksi. Paina syötävät kukat pinnalle, kääri leivinpaperi rullalle ja anna kovettua jääkaapissa ennen tarjoilua.

Usein maustevoi mielletään pariksi suolaisille ruoille, mutta oletko koskaan ajatellut, että maustevoi sopii myös makeille leivonnaisille? Kokeile maustaa voi hunajalla, appelsiinin kuorella ja ripauksella vaniljasokeria. Kauniin hempeän pinnan saat esimerkiksi syötävillä neilikoilla – saman tapaan kuin yrttivoissa.

Hunajainen appelsiinivoi sopii aivan täydellisesti tarjottavaksi lettujen, vohveleiden tai pannukakun kanssa.

Kaunista voileipäkakku kukilla

Upea lohivoileipäkakku tehdään kakkuvuokaan kuin kukkaseppeleeksi. Jätä kakkuvuoan keskelle kolo, jolloin saat voileipäkusta renkaan mallisen. Kätke voileipäkakkuun lämminsavulohesta sekoitettu täyte sekä raikas kurkkusalaatilla ja omenalla piristetty kasvistäyte, joka tasapainottaa lohen savuisuutta ja suolaisuutta.

Käytä koristelussa runsaasti syötäviä kukkia ja kurkkuviipaleita. Kakun keskelle jääneeseen koloon voit sujauttaa sopivan kokoisen maljakon ja leikkokukkia, jolloin saat ekstranäyttävän tarjottavan.

Keltaiset orvokit sopivat sitruunankeltaiseen

Unikonsiemen-sitruunakakku on esimerkki siitä, kuinka kauniin leikkisästi sävy sävyyn tehty kakku ja koristelu toimivat. Kakun jujuna on sitruuna sekä kakkupohjassa, kostutusliemessä että vaaleankeltaisessa täytteessä ja kuorrutteessa. Helppo, mutta näyttävä koristelu saadaan aikaiseksi, kun syötävien orvokkien väri täsmää sitruunan ja unikonsiemenien väriin.

Tuulihattutorni kuin taideteos

Kokeile katseenvangitsijana upeaa tuulihattutornia! Tämä tuulihattutorni valmistetaan helposti pakastealtaan täytetyistä tuulihatuista ja tuoreista marjoista, jotka kiinnitetään toisiinsa sulatetulla valkosuklaalla. Voit samalla leikkiä ranskalaista kondiittoria, sillä torni muistuttaa klassista ranskalaista jälkiruokaa. Croquembouche nimittäin koostuu karamellilla toisiinsa liimatuista kermatäytteisistä tuulihatuista.

Kiinnitä huomiota kukkiin

Kaupan syötäväksi tarkoitetut kukat ovat turvallinen valinta koristeluun. Huomioi, että tavallisia leikkokukkia ei ole tarkoitettu syötäväksi, eikä niillä voi koristella ruokia kasvattamisessa käytettyjen torjunta-aineiden vuoksi. Jos koristelet leikkokukilla, suojaa varret muovilla tai foliolla ja varmista, että kukat eivät kosketa ruokaa.