Naistenpäivän nostalgiaa! Leivotko Suzetteja, Charlottea vai Wilhelmiinoja?

Ihana britakakku tunnetaan naapurimaassa myös monella muulla nimellä, esimerkiksi pinocchiokakkuna. Brita-nimen synnystä ei ole varmuutta, mutta legendan mukaan se on kakkua leiponeen keittäjättären nimi. Varmaa on kuitenkin se, että Brita on skandinaavinen naisoletetun nimi.

Leivonnainen koostuu kakkupohjasta, jonka päällä on kerros rapeaa marenkia. Täytteenä on usein kermaa ja marjoja tai hedelmiä, jotka vaihtelevat niin sesongin kuin juhlan mukaan. Suosikin paikkaa taitaa kuitenkin pitää perinteinen mansikkabrita.

Tarte tatin ei varsinaisesti kanna nimessään naisen etunimeä, mutta tarinan mukaan reseptin takana ovat ranskalaiset Tatinin sisaret, Caroline ja Stéphanie Tatin. Legendan mukaan piirakka syntyi vahingossa, kun omenat unohtuivat karamellisoitumaan, ja tilanne yritettiin pelastaa lisäämällä taikina omenoiden päälle. Kakku kypsennettiin ja kumottiin tarjolle ylösalaisin. Tästä myös tarte tatinin toinen nimi eli keikauskakku.

Alkuperäisessä ohjeessa sanotaan olleen omenaa, mutta keikauskakku maistuu ihanalta esimerkiksi ananaksesta tai päärynästä valmistettuna.

Myöhemmin kakusta on muovautunut suomalaistenkin tuntema versio, jossa kulhon reunoille ladotaan kääretorttusiivuja ja keskellä on runsas, usein kermainen täyte.

Klassikkojälkiruoka Crêpes Suzetten eli appelsiinilettujen alkuperästä liikkuu monenlaisia tarinoita. Tunnetuin niistä vie monacolaiseen ravintolaan, jossa nuori tarjoilija sytytti kreppien kastikkeen vahingossa liekkiin. Crêpe tarjottiin vieraille, joiden seurueessa oli nuori nainen nimeltä Suzette, ja ruoka nimettiin hänen mukaansa.

Herkulliset appelsiiniletut eivät kotioloissa kuitenkaan vaadi liekittämistä, vaan letut maustetaan ihanalla appelsiinisiirapilla.