Granaattiomena-päärynäsalaatti
4 Annosta
4 Annosta
Hedelmäisen ja ravintorikkaan salaatin kosteuttaa inkiväärivinegretti. Tarjoa granaattiomenasalaattia liha- ja kanaruokien kanssa. Lisäämällä joukkoon esim. kanaa, tonnikalaa tai kinkkua saat lounassalaatin.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kpl
Granaattiomena
2 kpl
Päärynää
2 kpl
Avokadoa
1/2 kpl
Kurkkua
1 kpl
Babypinaattia
1 dl
Saksanpähkinöitä
inkiväärivinegretti
1/2 dl
Öljyä
2 rkl
Granaattiomenamehua
1 rkl
Omenaviinietikkaa
1/2 tl
Raastettua inkivääriä
1 kpl
Pieni valkosipulinkynsi
1/5 tl
Suolaa
1/4 tl
Rouhittua mustapippuria
Valmistus
1
Halkaise granaattiomena ja kopauta siemenet kulhoon lusikan avulla. Ole varovainen, mehu on värjäävää. Säästä valunut mehu salaatinkastikkeeseen.
1 kpl
Granaattiomena
2
Pese ja leikkaa päärynä ohuiksi siivuiksi. Halkaise avokado, ota kivi pois, lusikoi ja viipaloi hedelmäliha. Pese ja halkaise kurkku, kaavi siemenet pois ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese pinaatti ja laita salaattivadille. Lisää granaattiomenan siemenet, päärynät, avokado ja kurkku omiksi ryhmiksi. Hienonna ja ripottele päälle pähkinät.
2 kpl
Päärynää
2 kpl
Avokadoa
1/2 kpl
Kurkkua
1 kpl
Babypinaattia
1 dl
Saksanpähkinöitä
3
Tee vinegretti-kastike. Sekoita öljyyn granaattiomenamehu, etikka, raastettu inkivääri ja hienonnettu valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada salaatin päälle tai tarjoa erikseen.
1/2 dl
Öljyä
2 rkl
Granaattiomenamehua
1 rkl
Omenaviinietikkaa
1/2 tl
Raastettua inkivääriä
1 kpl
Pieni valkosipulinkynsi
1/5 tl
Suolaa
1/4 tl
Rouhittua mustapippuria
Lisää aiheesta
Resepti:
Kaisa Nieminen
Kuvat:
Sami Repo
Julkaistu: 28.10.2015
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1375
328
30,8 g
3,0 g
6,3 g
6,0 g
6,8 g
4,0 g
0,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 pussi Babypinaattia,
2 rkl Granaattiomenamehua,
0,5 tl Raastettua inkivääriä,
Pieni valkosipulinkynsi,
0,2 tl Suolaa,
0,25 tl Rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli