Suosikit
Granaattiomena-päärynäsalaatti
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Hedelmäisen ja ravintorikkaan salaatin kosteuttaa inkiväärivinegretti. Tarjoa granaattiomenasalaattia liha-, kala- ja kasvisruokien kanssa. Lisäämällä joukkoon esimerkiksi kanaa, kinkkua tai härkäpapuproteiinia saat ruokaisan lounassalaatin.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kpl
Granaattiomena
2 kpl
Päärynää
2 kpl
Avokadoa
1/2 kpl
Kurkkua
80 g
(1 ps) babypinaattia
1 dl
Saksanpähkinöitä
Inkiväärivinegretti
1/2 dl
Öljyä
2 rkl
Granaattiomenamehua
1 rkl
Omenaviinietikkaa
1/2 tl
Raastettua inkivääriä
1 kpl
Pieni valkosipulinkynsi
1/5 tl
Suolaa
1/4 tl
Rouhittua mustapippuria
Valmistus
1
Halkaise granaattiomena ja kopauta siemenet kulhoon lusikan avulla. Ole varovainen, mehu on värjäävää. Säästä valunut mehu salaatinkastikkeeseen.
1 kpl
Granaattiomena
2
Pese ja leikkaa päärynä ohuiksi siivuiksi. Halkaise avokado, ota kivi pois, lusikoi ja viipaloi hedelmäliha. Pese ja halkaise kurkku, kaavi siemenet pois ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese pinaatti ja laita salaattivadille. Lisää granaattiomenan siemenet, päärynät, avokado ja kurkku omiksi ryhmiksi. Hienonna ja ripottele päälle pähkinät.
2 kpl
Päärynää
2 kpl
Avokadoa
1/2 kpl
Kurkkua
80 g
(1 ps) babypinaattia
1 dl
Saksanpähkinöitä
3
Tee vinegretti-kastike. Sekoita öljyyn granaattiomenamehu, etikka, raastettu inkivääri ja hienonnettu valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada salaatin päälle tai tarjoa erikseen.
1/2 dl
Öljyä
2 rkl
Granaattiomenamehua
1 rkl
Omenaviinietikkaa
1/2 tl
Raastettua inkivääriä
1 kpl
Pieni valkosipulinkynsi
1/5 tl
Suolaa
1/4 tl
Rouhittua mustapippuria
Lisää aiheesta
Resepti:
Kaisa Nieminen
Kuvat:
Sami Repo
Julkaistu: 28.10.2015
Muokattu: 12.11.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
335
1403
30,8 g
3,0 g
7,0 g
6,8 g
7,0 g
4,3 g
0,4 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 tl Raastettua inkivääriä,
Pieni valkosipulinkynsi.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli