Grillattu lohi ja makea chilikastike

Name: Grillattu lohi ja makea chilikastike
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 g nahallista kirjolohifileetä; 1/2 kpl limeä; 1/4 dl soijakastiketta; 1/4 dl rypsiöljyä; 1/4 dl makeaa chilikastiketta; 1/2 tl suolaa; 1/2 kpl limeä; 2 cm pala inkivääriä; 1 kpl ruukku korianteria; 1 dl makeaa chilikastiketta; 2 tl limenkuoriraastetta

4 Annosta

60 min (josta 15 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonHyvää rasvaaGluteenitonVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Grillattu lohi marinoidaan ennen grillausta, jolloin loheen tulee herkullinen, makeantulinen maku. Tee helppo aasialaistyylinen kastike valmiiksi ennen grillausta.

Marinadi
600 g	nahallista kirjolohifileetä
1/2 kpl	limeä
1/4 dl	soijakastiketta
1/4 dl	rypsiöljyä
1/4 dl	makeaa chilikastiketta
1/2 tl	suolaa
Kastike
1/2 kpl	limeä
2 cm	pala inkivääriä
1 kpl	ruukku korianteria
1 dl	makeaa chilikastiketta
2 tl	limenkuoriraastetta

1.
Leikkaa lohifilee neljään palaan. Älä poista nahkaa.
2.
Tee marinadi. Pese ja kuivaa lime. Raasta puolikkaan limen kuori kastiketta varten ja siirrä kuoriraaste hetkeksi sivuun. Purista puolikkaasta limestä mehu. Sekoita marinadin aineet keskenään. Siirrä kalapalat laakeaan kulhoon ja kaada marinadi päälle. Pyörittele kalat marinadissa ja anna maustua jääkaapissa noin tunti.
3.
Valmista kastike. Purista puolikkaan limen mehu. Raasta inkivääri (noin 2 tl). Hienonna korianteri. Mittaa pieneen kulhoon chilikastike ja sekoita siihen kaikki ainekset.
4.
Laita lohipalat grilliin nahkapuoli alaspäin ja grillaa niitä noin 5 minuuttia. Sivele kalapalojen pintaa lopulla marinadilla muutaman kerran kypsymisen aikana. Käännä kalapalat ja grillaa myös nahattomalta puolelta muutama minuutti. Huomaa, että kypsymisaika vaihtelee lohipalan paksuuden ja grillin kuumuuden mukaan. Lohi on sopivan kypsää, kun sen väri muuttuu vaaleanpunaiseksi ja kala lohkeaa helposti.
5.
Tarjoa grillattu lohi kastikkeen ja esimerkiksi grillattujen kasvisten ja uusien perunoiden kanssa.

Reseptit|Kiireettömät

Grillattu lohi ja makea chilikastike

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min (josta 15 min aktiivista)

Grillattu lohi marinoidaan ennen grillausta, jolloin loheen tulee herkullinen, makeantulinen maku. Tee helppo aasialaistyylinen kastike valmiiksi ennen grillausta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	nahallista kirjolohifileetä
Marinadi
1/2 kpl	limeä
1/4 dl	soijakastiketta
1/4 dl	rypsiöljyä
1/4 dl	makeaa chilikastiketta
1/2 tl	suolaa
Kastike
1/2 kpl	limeä
2 cm	pala inkivääriä
1 kpl	ruukku korianteria
1 dl	makeaa chilikastiketta
2 tl	limenkuoriraastetta

Osta verkosta

Valmistus

1
Leikkaa lohifilee neljään palaan. Älä poista nahkaa.
Määrä Ainesosa
600 g nahallista kirjolohifileetä
2
Tee marinadi. Pese ja kuivaa lime. Raasta puolikkaan limen kuori kastiketta varten ja siirrä kuoriraaste hetkeksi sivuun. Purista puolikkaasta limestä mehu. Sekoita marinadin aineet keskenään. Siirrä kalapalat laakeaan kulhoon ja kaada marinadi päälle. Pyörittele kalat marinadissa ja anna maustua jääkaapissa noin tunti.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl limeä
1/4 dl soijakastiketta
1/4 dl rypsiöljyä
1/4 dl makeaa chilikastiketta
1/2 tl suolaa
3
Valmista kastike. Purista puolikkaan limen mehu. Raasta inkivääri (noin 2 tl). Hienonna korianteri. Mittaa pieneen kulhoon chilikastike ja sekoita siihen kaikki ainekset.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl limeä
2 cm pala inkivääriä
1 kpl ruukku korianteria
1 dl makeaa chilikastiketta
2 tl limenkuoriraastetta
4
Laita lohipalat grilliin nahkapuoli alaspäin ja grillaa niitä noin 5 minuuttia. Sivele kalapalojen pintaa lopulla marinadilla muutaman kerran kypsymisen aikana. Käännä kalapalat ja grillaa myös nahattomalta puolelta muutama minuutti. Huomaa, että kypsymisaika vaihtelee lohipalan paksuuden ja grillin kuumuuden mukaan. Lohi on sopivan kypsää, kun sen väri muuttuu vaaleanpunaiseksi ja kala lohkeaa helposti.
5
Tarjoa grillattu lohi kastikkeen ja esimerkiksi grillattujen kasvisten ja uusien perunoiden kanssa.

Voit kypsentää kalapalat myös uunissa grillivastuksen alla noin 10–15 minuuttia tai 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 tl suolaa, 2 cm pala inkivääriä, 2 tl limenkuoriraastetta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli