Helppo pho-keitto
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Vietnamilaista, mausteista riisinuudelikeittoa täydentävät kanasuikaleet, jotka voi korvata myös naudanlihasuikaleilla. Keitto valmistuu puolessa tunnissa ja nautitaan välittömästi kulhosta.
Ruokavaliot
Ainekset
liemi
1 1/2 l
Vettä
3 kpl
Kanaliemikuutiota
4 kpl
Kokonaista neilikkaa
6 kpl
Kokonaista kardemummaa
1 kpl
Kanelitanko
4 cm
Pala inkivääriä
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 rkl
Ruokokidesokeria
keittoon
300 g
Broilerin fileesuikaleita
2 kpl
Porkkanaa
4 kpl
Kevätsipulin vartta
1 kpl
Chili
150 g
(täysjyvä)riisinudeleita
1 kpl
Lime
1 kpl
Ruukku korianteria
lisäksi halutessa
Paahdettua sipulia
Valmistus
1
Keitä liemen aineksia 15–20 minuuttia. Kuori ja suikaloi porkkanat kuorimaveitsellä. Viipaloi kevätsipuli ja chili. Purista puolikkaasta limestä mehu ja leikkaa toinen puolikas lohkoiksi. Hienonna korianteri.
Siivilöi liemi, siirrä takaisin kattilaan ja kiehauta. Laita broilerinsuikaleet liemeen. Keitä 3–4 minuuttia, lisää porkkanasuikaleet ja nuudelit. Kiehauta ja ota pois liedeltä. Lisää keittoon kevätsipulisilppu, 1/3 chiliviipaleista ja limen mehu. Tarkista maku. Tarjoa korianterisilpun, limelohkojen, chiliviipaleiden ja paahdetun sipulin kanssa.
Vinkki: Chilin ystävä voi lisätä chilin määrää.
Katso myös resepti
Lisää aiheesta
Resepti:
Tiina Valkonen
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 27.2.2017
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
728
174
4,0 g
1,5 g
14,5 g
4,5 g
1,3 g
19,0 g
4,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1,5 l Vettä,
Kokonaista neilikkaa,
Kokonaista kardemummaa,
Kanelitanko,
4 cm Pala inkivääriä,
Valkosipulinkynttä,
Kevätsipulin vartta,
Chili,
Lime,
Ruukku korianteria,
Paahdettua sipulia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli