Itse tehdyt ruiskalapuikot ja appelsiinitartar

Name: Itse tehdyt ruiskalapuikot ja appelsiinitartar
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 g turskafileetä (nahatonta); 100 g (11 kpl) hapankorppuja; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 2 kpl kananmunaa; 4 rkl rypsiöljyä; 1 kpl appelsiini; 200 g (1 prk) kevytkermaviiliä 6 %; 1/2 dl sinappikurkkusalaattia; ripaus mustapippuria rouhittuna

4 Annosta

45 min (josta 45 min aktiivista)

| Vähemmän suolaaHyvää rasvaa

Itse tehdyt ruiskalapuikot ja appelsiinitartar

Nappaa talteen!

Rapeat, koko perheelle maistuvat kalapuikot saavat rukiisen kuoren hapankorpuista. Sekoita puikkojen seuraksi kermaviilistä helppo ja kevyt tartarkastike, jota maustaa pirteä appelsiini.

Paistamiseen
600 g	turskafileetä (nahatonta)
100 g	(11 kpl) hapankorppuja
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
2 kpl	kananmunaa
4 rkl	rypsiöljyä
Appelsiinitartarkastike
1 kpl	appelsiini
200 g	(1 prk) kevytkermaviiliä 6 %
1/2 dl	sinappikurkkusalaattia
	ripaus mustapippuria rouhittuna

1.
Huuhtele ja puolita appelsiini. Purista toisen puolikkaan mehu. Leikkaa toinen puolikas terävällä veitsellä hedelmälihaa pitkin kalvottomaksi. Leikkaa lohkot irti yksi kerrallaan kalvoja pitkin. Paloittele lohkot. Sekoita kermaviilin joukkoon appelsiinimehu- ja palat, kurkkusalaatti sekä pippuri. Siirrä kastike jääkaappiin maustumaan.
2.
Hienonna hapankorput monitoimikoneessa tai paksussa muovipussissa kaulimella. Kaada murut lautaselle ja mausta suolalla ja pippurilla. Riko munat toiselle syvälle lautaselle ja vatkaa munien rakenne rikki.
3.
Poista turskafileistä mahdolliset ruodot. Halkaise fileet pituussuunnassa ja tarvittaessa puolita pitkät fileet. Leivitä kalapalat kastamalla ne ensin munassa ja sitten hapankorppumuruissa.
4.
Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla. Paista kalapuikkoja kahdessa erässä 2–3 minuuttia molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin ruskea ja kala on kypsää. Tarjoa kalapuikot appelsiinitartarkastikkeen ja perunasoseen kanssa.

Reseptit|Video

Itse tehdyt ruiskalapuikot ja appelsiinitartar

arvosana5/5

(2)arviota

4 Annosta

45 min (josta 45 min aktiivista)

Rapeat, koko perheelle maistuvat kalapuikot saavat rukiisen kuoren hapankorpuista. Sekoita puikkojen seuraksi kermaviilistä helppo ja kevyt tartarkastike, jota maustaa pirteä appelsiini.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	turskafileetä (nahatonta)
100 g	(11 kpl) hapankorppuja
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
2 kpl	kananmunaa
Paistamiseen
4 rkl	rypsiöljyä
Appelsiinitartarkastike
1 kpl	appelsiini
200 g	(1 prk) kevytkermaviiliä 6 %
1/2 dl	sinappikurkkusalaattia
	ripaus mustapippuria rouhittuna

Osta verkosta

Valmistus

1
Huuhtele ja puolita appelsiini. Purista toisen puolikkaan mehu. Leikkaa toinen puolikas terävällä veitsellä hedelmälihaa pitkin kalvottomaksi. Leikkaa lohkot irti yksi kerrallaan kalvoja pitkin. Paloittele lohkot. Sekoita kermaviilin joukkoon appelsiinimehu- ja palat, kurkkusalaatti sekä pippuri. Siirrä kastike jääkaappiin maustumaan.
Määrä Ainesosa
1 kpl appelsiini
200 g (1 prk) kevytkermaviiliä 6 %
1/2 dl sinappikurkkusalaattia
ripaus mustapippuria rouhittuna
2
Hienonna hapankorput monitoimikoneessa tai paksussa muovipussissa kaulimella. Kaada murut lautaselle ja mausta suolalla ja pippurilla. Riko munat toiselle syvälle lautaselle ja vatkaa munien rakenne rikki.
Määrä Ainesosa
100 g (11 kpl) hapankorppuja
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
2 kpl kananmunaa
3
Poista turskafileistä mahdolliset ruodot. Halkaise fileet pituussuunnassa ja tarvittaessa puolita pitkät fileet. Leivitä kalapalat kastamalla ne ensin munassa ja sitten hapankorppumuruissa.
Määrä Ainesosa
600 g turskafileetä (nahatonta)
4
Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla. Paista kalapuikkoja kahdessa erässä 2–3 minuuttia molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin ruskea ja kala on kypsää. Tarjoa kalapuikot appelsiinitartarkastikkeen ja perunasoseen kanssa.
Määrä Ainesosa
4 rkl rypsiöljyä

Vinkki: Voit myös valmistaa kalapuikot lohesta tai siiasta sekä pakastealtaan turska- tai seitifileistä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ripaus mustapippuria rouhittuna.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli