Suosikit
Itse tehdyt ruiskalapuikot ja appelsiinitartar
45 min (josta 45 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Rapeat, koko perheelle maistuvat kalapuikot saavat rukiisen kuoren hapankorpuista. Sekoita puikkojen seuraksi kermaviilistä helppo ja kevyt tartarkastike, jota maustaa pirteä appelsiini.
Ainekset
600 g
turskafileetä (nahatonta)
100 g
(11 kpl) hapankorppuja
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
2 kpl
kananmunaa
Paistamiseen
4 rkl
rypsiöljyä
Appelsiinitartarkastike
1 kpl
appelsiini
200 g
(1 prk) kevytkermaviiliä 6 %
1/2 dl
sinappikurkkusalaattia
ripaus mustapippuria rouhittuna
Valmistus
1
Huuhtele ja puolita appelsiini. Purista toisen puolikkaan mehu. Leikkaa toinen puolikas terävällä veitsellä hedelmälihaa pitkin kalvottomaksi. Leikkaa lohkot irti yksi kerrallaan kalvoja pitkin. Paloittele lohkot. Sekoita kermaviilin joukkoon appelsiinimehu- ja palat, kurkkusalaatti sekä pippuri. Siirrä kastike jääkaappiin maustumaan.
1 kpl
appelsiini
200 g
(1 prk) kevytkermaviiliä 6 %
1/2 dl
sinappikurkkusalaattia
ripaus mustapippuria rouhittuna
2
Hienonna hapankorput monitoimikoneessa tai paksussa muovipussissa kaulimella. Kaada murut lautaselle ja mausta suolalla ja pippurilla. Riko munat toiselle syvälle lautaselle ja vatkaa munien rakenne rikki.
100 g
(11 kpl) hapankorppuja
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
2 kpl
kananmunaa
3
Poista turskafileistä mahdolliset ruodot. Halkaise fileet pituussuunnassa ja tarvittaessa puolita pitkät fileet. Leivitä kalapalat kastamalla ne ensin munassa ja sitten hapankorppumuruissa.
600 g
turskafileetä (nahatonta)
4
Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla. Paista kalapuikkoja kahdessa erässä 2–3 minuuttia molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin ruskea ja kala on kypsää. Tarjoa kalapuikot appelsiinitartarkastikkeen ja perunasoseen kanssa.
4 rkl
rypsiöljyä
Vinkki: Voit myös valmistaa kalapuikot lohesta tai siiasta sekä pakastealtaan turska- tai seitifileistä.
Lisää aiheesta
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 28.12.2020
|Muokattu: 19.1.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
442
1849
20,8 g
3,8 g
26,8 g
10,8 g
5,0 g
34,0 g
1,3 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ripaus mustapippuria rouhittuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli