Kantarellipiirakka

Name: Kantarellipiirakka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 piece
Ingredients: 1 1/2 dl vehnäjauhoja; 1 dl kaurahiutaleita; 75 g margariinia; 1 tl leivinjauhetta; 3/4 dl Vettä; 500 g (1 l) kantarelleja; 1/2 kpl purjoa; 2 rkl rypsiöljyä; 200 g (1 rs) tuorejuustoa; 2 kpl kananmunaa; 125 g (1/2 rasiaa) kirsikkatomaatteja; 1 tl kuivattua rakuunaa; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna

8 Palaa

60 min (josta 30 min aktiivista)

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Kruunaa perinteisen sienipiirakan kantarellitäyte kirsikkatomaateilla. Purjo ja tomaatit antavat kantarellipiirakkaan mukavaa makeutta. Jos rakastat rakuunaa, lisää sitä täytteeseen – tai mausta sienitäyte timjamilla.

Pohja
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
1 dl	kaurahiutaleita
75 g	margariinia
1 tl	leivinjauhetta
3/4 dl	vettä
Täyte
500 g	(1 l) kantarelleja
1/2 kpl	purjoa
2 rkl	rypsiöljyä
200 g	(1 rs) tuorejuustoa
2 kpl	kananmunaa
125 g	(1/2 rasiaa) kirsikkatomaatteja
1 tl	kuivattua rakuunaa
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

1.
Sekoita jauhot, kaurahiutaleet ja margariini kulhossa murumaiseksi. Lisää leivinjauhe ja vesi, sekoita tasaiseksi. Voitele piirasvuoka ja levitä taikina sormin vuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin odottamaan.
2.
Harjaa sienet puhtaiksi ja paloittele ne. Halkaise, huuhtele ja paloittele purjo. Paista sieniä pannulla ilman rasvaa, kunnes niistä on haihtunut neste ja siirrä sienet kulhoon odottamaan. Lisää pannulle öljy ja purjo, ja kuullota purjo pehmeäksi. Sekoita purjo sienien joukkoon.
3.
Lisää tuorejuusto, kananmunat ja mausteet täytteeseen. Kaada täyte piirakkapohjalle.
4.
Huuhtele ja halkaise kirsikkatomaatit ja lisää ne piirakan pinnalle. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Reseptit|Leivonnaiset

Kantarellipiirakka

arvosana4/5

(4)arviota

8 Palaa

60 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
1 dl	kaurahiutaleita
75 g	margariinia
1 tl	leivinjauhetta
3/4 dl	vettä
Täyte
500 g	(1 l) kantarelleja
1/2 kpl	purjoa
2 rkl	rypsiöljyä
200 g	(1 rs) tuorejuustoa
2 kpl	kananmunaa
125 g	(1/2 rasiaa) kirsikkatomaatteja
1 tl	kuivattua rakuunaa
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Sekoita jauhot, kaurahiutaleet ja margariini kulhossa murumaiseksi. Lisää leivinjauhe ja vesi, sekoita tasaiseksi. Voitele piirasvuoka ja levitä taikina sormin vuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin odottamaan.
Määrä Ainesosa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
75 g margariinia
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl vettä
2
Harjaa sienet puhtaiksi ja paloittele ne. Halkaise, huuhtele ja paloittele purjo. Paista sieniä pannulla ilman rasvaa, kunnes niistä on haihtunut neste ja siirrä sienet kulhoon odottamaan. Lisää pannulle öljy ja purjo, ja kuullota purjo pehmeäksi. Sekoita purjo sienien joukkoon.
Määrä Ainesosa
500 g (1 l) kantarelleja
1/2 kpl purjoa
2 rkl rypsiöljyä
3
Lisää tuorejuusto, kananmunat ja mausteet täytteeseen. Kaada täyte piirakkapohjalle.
Määrä Ainesosa
200 g (1 rs) tuorejuustoa
2 kpl kananmunaa
1 tl kuivattua rakuunaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
4
Huuhtele ja halkaise kirsikkatomaatit ja lisää ne piirakan pinnalle. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Määrä Ainesosa
125 g (1/2 rasiaa) kirsikkatomaatteja

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.75 dl Vettä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli