Kasviscurry ja kuskus

Name: Kasviscurry ja kuskus
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl Sipuli; 3 kpl Porkkanaa; 1 kpl Keltainen paprika; 2 rkl Rypsiöljyä; 1 tl Jauhettua korianteria; 1/2 tl Jauhettua kurkumaa; 1/2 tl Jauhettua kardemummaa; 1 dl Vettä; 1 tl Suolaa; 1 dl Silputtuja kuivattuja aprikooseja; 1 kpl (380 g) säilykekikherneitä; 1 kpl (400 ml) kookosmaitoa; 1 - 2 rkl Soijakastiketta; 2 rkl Oliiviöljyä; 2 dl Kuskussuurimoita

4 Annosta

|| MunatonMaidotonLaktoositonVegaaninenKasvisruoka

Nappaa talteen!

Kasviscurry on maukas ruoka, joka sopii arkeen. Intialaisten makujen kanssa maistuu kuskus.

Kuskus
1 kpl	sipuli
3 kpl	porkkanaa
1 kpl	keltainen paprika
2 rkl	rypsiöljyä
1 tl	jauhettua korianteria
1/2 tl	jauhettua kurkumaa
1/2 tl	jauhettua kardemummaa
1 dl	vettä
1 tl	suolaa
1 dl	silputtuja kuivattuja aprikooseja
1 kpl	(380 g) säilykekikherneitä
1 kpl	(400 ml) kookosmaitoa
1 - 2 rkl	soijakastiketta
2 rkl	oliiviöljyä
2 dl	kuskussuurimoita

1.
Kuori ja silppua sipuli. Kuori porkkanat ja paloittele ne sekä paprika. Kuullota kasvikset ja mausteet öljyssä kattilassa. Varo polttamasta mausteita. Lisää kattilaan vesi, suola ja aprikoosit. Hauduta kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät. Lisää valutetut ja huuhdellut kikherneet, kookosmaito ja soija. Keitä muutama minuutti ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa tai mausteita. Keitä kuskus pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää öljy. Sekoita irtonaiseksi.

Reseptit|Arkiruoka

Kasviscurry ja kuskus

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

Kasviscurry on maukas ruoka, joka sopii arkeen. Intialaisten makujen kanssa maistuu kuskus.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	sipuli
3 kpl	porkkanaa
1 kpl	keltainen paprika
2 rkl	rypsiöljyä
1 tl	jauhettua korianteria
1/2 tl	jauhettua kurkumaa
1/2 tl	jauhettua kardemummaa
1 dl	vettä
1 tl	suolaa
1 dl	silputtuja kuivattuja aprikooseja
1 kpl	(380 g) säilykekikherneitä
1 kpl	(400 ml) kookosmaitoa
1 - 2 rkl	soijakastiketta
Kuskus
2 rkl	oliiviöljyä
2 dl	kuskussuurimoita

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuori ja silppua sipuli. Kuori porkkanat ja paloittele ne sekä paprika. Kuullota kasvikset ja mausteet öljyssä kattilassa. Varo polttamasta mausteita. Lisää kattilaan vesi, suola ja aprikoosit. Hauduta kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät. Lisää valutetut ja huuhdellut kikherneet, kookosmaito ja soija. Keitä muutama minuutti ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa tai mausteita. Keitä kuskus pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää öljy. Sekoita irtonaiseksi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl Jauhettua korianteria, 0,5 tl Jauhettua kurkumaa, 0,5 tl Jauhettua kardemummaa, 1 dl Vettä, 1 tl Suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli