Name: Kesäkurpitsa-jauhelihapihvit ja cajunkasvikset
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g (1 kpl) kesäkurpitsa; 1 kpl sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1/2 rkl rypsiöljyä; 2 tl oreganoa; 1 tl suolaa; 1 tl rouhittua mustapippuria; 1/2 dl korppujauhoja; 1/2 dl vettä; 1 kpl kananmuna; 400 g jauhelihaa; 3 rkl siemensekoitusta; 1 rkl rypsiöljyä; 6 kpl perunaa; 3 kpl porkkanaa; 1 rkl rypsiöljyä; 2 tl cajunmaustesekoitusta; 1/4 tl suolaa; basilikaa

1

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Raasta kesäkurpitsa. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Mittaa ½ rkl öljyä pannulle ja kuullota kesäkurpitsa ja sipulit pehmeiksi. Lisää oregano, suola ja pippuri. Anna seoksen jäähtyä.

400 g

(1 kpl) kesäkurpitsa

1 kpl

sipuli

2 kpl

valkosipulinkynttä

1/2 rkl

rypsiöljyä

2 tl

oreganoa

1 tl

suolaa

1 tl

rouhittua mustapippuria

2

Mittaa korppujauhot kulhoon. Sekoita vesi ja kananmuna joukkoon. Anna turvota 5 minuuttia.

1/2 dl

korppujauhoja

1/2 dl

vettä

1 kpl

kananmuna

3

Lisää jäähtynyt kesäkurpitsaseos ja jauheliha korppujauhoseokseen. Sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta työlaudalla 8 pikkupihviä ja jätä ne odottamaan, tai taputtele suoraan pellille halkaisijaltaan noin 20 cm:n kokoinen jättipihvi. Voitele pihvit öljyllä ja lisää siemenet pinnalle.

400 g

jauhelihaa

1 rkl

rypsiöljyä

3 rkl

siemensekoitusta

4

Valmista cajunkasvikset. Kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa ne paksuiksi tangoiksi. Sekoita 1 rkl öljyä, cajunmauste ja suola kulhossa. Kääntele kasviksia mausteöljyssä ja levitä ne leivinpaperilla päällystetyn pellin toiseen reunaan.

6 kpl

perunaa

3 kpl

porkkanaa

1 rkl

rypsiöljyä

2 tl

cajunmaustesekoitusta

1/4 tl

suolaa

5

Kypsennä isoa pihviä ja kasviksia uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Jos teet pikkupihvejä, lisää ne pellille kasvisten viereen kypsennysajan puolivälissä. Viimeistele ruoka lehtipersiljalla tai basilikalla.

basilikaa