Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Keväinen karitsanpotka ja lämmin edamamepapusalaatti
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
Yhteistyössä: Food Market Herkku
4 Annosta
Lämmin edamamempapusalaatti sopii täydellisesti yhteen karitsanpotkan kanssa. Syö sellaisenaan tai tarjoile esimerkiksi perunamuusin kanssa.
Ainekset
1700 g
(4 kpl) karitsan potkaa
2 kpl
sipulia
4 kpl
valkosipulinkynttä
400 g
juuriselleriä
2 dl
punaviiniä
6 dl
lihalientä
2 rkl
juoksevaa hunajaa
muutama oksa timjamia
Paistamiseen: voi-öljyseosta
Lisäksi
300 g
edamame-papuja
200 g
herneenpalkoja
1 kpl
salottisipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
2 rkl
oliiviöljyä
1 kpl
kevätsipuli
2 tl
sitruunamehua
1 tl
sormisuolaa
2 rkl
hienonnettua lehtipersiljaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
Valmistus
1
Ota potkat huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista.
1700 g
(4 kpl) karitsan potkaa
2
Kuori ja paloittele sipulit ja selleri.
2 kpl
sipulia
400 g
juuriselleriä
4 kpl
valkosipulinkynttä
3
Paista potkiin kaunis väri pannulla voi-öljyseoksessa. Siirrä potkat pataan. Lisää kasvikset, viini, lihaliemi, hunaja ja yrtit. Liemi saa peittää kasvikset kokonaan. Paista 125-asteisessa uunissa n. 3 tuntia tai kunnes ne ovat mureita.
2 dl
punaviiniä
6 dl
lihalientä
2 rkl
juoksevaa hunajaa
muutama oksa timjamia
Paistamiseen: voi-öljyseosta
4
Keitä edamame-papuja suolalla maustetussa vedessa 2 minuuttia. Lisää herneenpalot ja jatka keittämistä 2 minuuttia. Valuta vesi pois. Huuhtele kylmällä vedellä.
300 g
edamame-papuja
1 tl
sormisuolaa
200 g
herneenpalkoja
5
Kuori ja kuutioi sipulit. Paista niitä pannulla muutama minuutti öljyssä. Lisää hienonnettu kevätsipuli, pavut ja herneet. Anna lämmetä. Mausta sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja lehtipersiljalla.
1 kpl
kevätsipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
salottisipuli
200 g
herneenpalkoja
300 g
edamame-papuja
2 tl
sitruunamehua
1 tl
sormisuolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
2 rkl
hienonnettua lehtipersiljaa
2 rkl
oliiviöljyä
6
Tarjoa perunamuusin kanssa. Jos kaipaat kastiketta, niin sen voi saostaa maissitärkkelyksellä karitsan paistiliemestä.
Myös kylmä tsatsikikastike sopii hyvin karitsan makuun.
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 3.5.2018
|Muokattu: 16.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
1082
4527
59,8 g
19,3 g
32,0 g
16,0 g
7,8 g
91,5 g
3,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
muutama oksa timjamia,
Paistamiseen: voi-öljyseosta,
1 kpl kevätsipuli,
muutama kierros mustapippuria myllystä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli