Kreikkalainen lohisalaatti
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Kreikkalainen salaatti on suomalaisten ikisuosikki. Saat salaattiin ruokaisuutta rikastamalla sen avokadolla ja kirjolohella.
Ruokavaliot
Ainekset
370 g
kirjolohifileetä
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
rouhittua mustapippuria
2 rkl
oliiviöljyä
vihreä salaatti kreikkalaisittain
1 kpl
punasipuli varsineen
3 rkl
sitruuna- tai limemehua
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
rouhittua mustapippuria
1 tl
juoksevaa hunajaa
4 rkl
oliiviöljyä
1 kpl
kurkku
3 kpl
avokadoa
250 g
(1 rs) kirsikkatomaatteja
113 - 253 g
(1 prk) vihreitä oliiveja
1/2 - 1 dl
hienonnettuja yrttejä (esim. basilikaa tai minttua)
200 g
(1 pkt) fetajuustoa
Valmistus
1
Valmista salaatti. Leikkaa punasipuli renkaiksi ja hienonna varret. Sekoita sipuli, sitrusmehu, suola ja pippuri kulhossa. Anna maustua 5 minuuttia. Lisää hunaja ja öljy.
1 tl
juoksevaa hunajaa
4 rkl
oliiviöljyä
1 kpl
punasipuli varsineen
3 rkl
sitruuna- tai limemehua
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
rouhittua mustapippuria
2
Halkaise kurkku pitkittäin, poista siemenet ja leikkaa paloiksi. Halkaise avokadot ja poista kivet. Kuori ja viipaloi tai kuutioi avokadot. Puolita tomaatit. Laita kasvikset kulhoon. Lisää oliivit ja yrtit.
1 kpl
kurkku
3 kpl
avokadoa
250 g
(1 rs) kirsikkatomaatteja
113 - 253 g
(1 prk) vihreitä oliiveja
1/2 - 1 dl
hienonnettuja yrttejä (esim. basilikaa tai minttua)
3
Leikkaa lohi annospaloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista ensin nahkapuolta pannulla öljyssä muutama minuutti. Käännä palat ja jatka paistamista, kunnes kala on kypsää.
370 g
kirjolohifileetä
1/4 tl
rouhittua mustapippuria
1/2 tl
suolaa
2 rkl
oliiviöljyä
4
Annostele kalapalat ja salaatti lautasille. Murustele päälle fetajuustoa. Viimeistele halutessasi sitruuna- tai limelohkoilla.
200 g
(1 pkt) fetajuustoa
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 9.5.2019
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
3164
755
67,0 g
15,8 g
6,3 g
5,8 g
9,0 g
28,3 g
4,5 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli