Kukkakaalikeitto ja tilliöljy
4 Annosta
4 Annosta
Valkosipulinen kukkakaalikeitto saa pehmeyttä ranskankermasta ja terää tilliöljystä.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kpl
(700 g) kukkakaali
1 kpl
Peruna
4 kpl
Valkosipulinkynttä
1 1/2 l
Vettä
2 kpl
Kanaliemikuutiota
2 - 3 rkl
Ranskankermaa
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
(1/4 tl) jauhettua valkopippuria
tilliöljy
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 kpl
Ruukku tilliä
1/2 dl
Persiljaa varsineen
1 dl
Oliiviöljyä
1 rkl
Pinjansiemeniä
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
(1/4 tl) rouhittua mustapippuria
Valmistus
1
Tee ensin tilliöljy. Kuori valkosipuli. Soseuta ainekset sauvasekoittimella.
Poista kukkakaalin lehdet ja kanta. Huuhtele kukkakaali. Paloittele kukinnot ja kuutioi varsi. Kuori ja puolita peruna. Kuori valkosipulinkynnet.
Keitä kasvikset kanaliemessä pehmeiksi, noin 30 minuuttia. Siivilöi liemi kulhoon. Kaada kasvikset ja ½ l lientä takaisin kattilaan. Lisää ranskankerma ja soseuta. Mausta suolalla ja pippurilla. Ohenna tarvittaessa kanaliemellä. Anna keiton hautua alhaisella lämmöllä kannen alla 5 minuuttia. Annostele kulhoihin ja kiepauta päälle 1–2 rkl tilliöljyä.
Vinkki: Jos haluat keitosta juhlavamman, lisää siihen koko purkki (150 g) ranskankermaa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Prisca Leclerc
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 27.3.2017
Muokattu: 23.7.2018
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1245
298
28,8 g
6,3 g
5,5 g
2,5 g
2,8 g
3,3 g
2,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Valkosipulinkynttä,
1,5 l Vettä,
0,5 tl Suolaa,
0,25 tl (1/4 tl) jauhettua valkopippuria,
Valkosipulinkynsi,
Ruukku tilliä,
0,5 dl Persiljaa varsineen,
0,5 tl Suolaa,
0,25 tl (1/4 tl) rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli