Kukkakaalikeitto ja tilliöljy

Name: Kukkakaalikeitto ja tilliöljy
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl (700 g) kukkakaali; 1 kpl Peruna; 4 kpl Valkosipulinkynttä; 1 1/2 l Vettä; 2 kpl Kanaliemikuutiota; 2 - 3 rkl Ranskankermaa; 1/2 tl Suolaa; 1/4 tl (1/4 tl) jauhettua valkopippuria; 1 kpl Valkosipulinkynsi; 1 kpl Ruukku tilliä; 1/2 dl Persiljaa varsineen; 1 dl Oliiviöljyä; 1 rkl Pinjansiemeniä; 1/2 tl Suolaa; 1/4 tl (1/4 tl) rouhittua mustapippuria

4 Annosta

Valkosipulinen kukkakaalikeitto saa pehmeyttä ranskankermasta ja terää tilliöljystä.

Ruokavaliot

Munaton

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

1 kpl

(700 g) kukkakaali

1 kpl

Peruna

4 kpl

Valkosipulinkynttä

1 1/2 l

Vettä

2 kpl

Kanaliemikuutiota

2 - 3 rkl

Ranskankermaa

1/2 tl

Suolaa

1/4 tl

(1/4 tl) jauhettua valkopippuria

tilliöljy

1 kpl

Valkosipulinkynsi

1 kpl

Ruukku tilliä

1/2 dl

Persiljaa varsineen

1 dl

Oliiviöljyä

1 rkl

Pinjansiemeniä

1/2 tl

Suolaa

1/4 tl

(1/4 tl) rouhittua mustapippuria

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Tee ensin tilliöljy. Kuori valkosipuli. Soseuta ainekset sauvasekoittimella.

Poista kukkakaalin lehdet ja kanta. Huuhtele kukkakaali. Paloittele kukinnot ja kuutioi varsi. Kuori ja puolita peruna. Kuori valkosipulinkynnet.

Keitä kasvikset kanaliemessä pehmeiksi, noin 30 minuuttia. Siivilöi liemi kulhoon. Kaada kasvikset ja ½ l lientä takaisin kattilaan. Lisää ranskankerma ja soseuta. Mausta suolalla ja pippurilla. Ohenna tarvittaessa kanaliemellä. Anna keiton hautua alhaisella lämmöllä kannen alla 5 minuuttia. Annostele kulhoihin ja kiepauta päälle 1–2 rkl tilliöljyä.

Vinkki: Jos haluat keitosta juhlavamman, lisää siihen koko purkki (150 g) ranskankermaa.

Lisää aiheesta

Resepti:

Prisca Leclerc

Kuvat:

Anna Huovinen

Julkaistu: 27.3.2017

Muokattu: 23.7.2018

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1245

Energiaa kj

298

Energiaa kcal

28,8 g

Rasvaa

6,3 g

Tyydyt. rasvaa

5,5 g

Hiilihydraatteja

2,5 g

Sokereita

2,8 g

Kuituja

3,3 g

Proteiinia

2,6 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

Valkosipulinkynttä,

1,5 l Vettä,

0,5 tl Suolaa,

0,25 tl (1/4 tl) jauhettua valkopippuria,

Valkosipulinkynsi,

Ruukku tilliä,

0,5 dl Persiljaa varsineen,

0,5 tl Suolaa,

0,25 tl (1/4 tl) rouhittua mustapippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli