Kurkumalla terästetty pinaatti-munapannu
15 min
3 Annosta
3 Annosta
Helppo ja terveellinen pinaatti-munapannu raikastetaan raejuustolla. Jos valmistat munakkaan suurella pannulla, riittää siitä kevyeksi lounaaksi kahdelle. Voit paistaa munakkaan myös blinipannuissa, jolloin saat neljä pienempää annosta esimerkiksi brunssille.
Ainekset
Valmistus
1
Huuhtele pinaatti. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta kurkuma raastimen pienimmällä terällä.
1
pieni sipuli
2
valkosipulinkynttä
200 g
(2 rs) tuoretta baby-pinaattia
2 rkl
raastettua kurkumaa
2
Kuullota sipulit öljyssä suurella pannulla. Lisää pinaatti ja paista sekoitellen pari minuuttia. Lisää kurkumaraaste ja suola. Paista vielä minuutti.
2 rkl
rypsiöljyä
3
Tee pinaattipaistokseen neljä koloa kananmunia varten. Riko kananmunat lasiin yksitellen ja kaada pannulle. Peitä pannu kannella ja anna kananmunien hyytyä pari minuuttia. Lusikoi raejuustoa päälle ja viimeistele mustapippurilla. Tarjoa ruisleivän kanssa.
4
kananmunaa
200 g
(1 prk) raejuustoa
1/3 tl
rouhittua mustapippuria
Vinkki: Kurkuman keltainen väri tarttuu tiukasti käsiin, joten käytä kertakäyttökäsineitä kurkumaa käsitellessäsi.
Lisää aiheesta
Resepti:
Suvi Rüster
Kuvausjärjestelyt:
Kaisa Jouhki
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 18.2.2019
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
149
621
10,3 g
1,3 g
2,0 g
2,0 g
1,0 g
12,0 g
0,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
pieni sipuli,
valkosipulinkynttä,
kananmunaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.