Lämmin perunasalaatti
6 Annosta
6 Annosta
Tarjoa perunasalaatti vaihteeksi lämpimänä! Keitetyt perunat ruskistetaan pannulla tai muurikassa. Lisää joukkoon minikurkkuja, sipulia ja vihreitä papuja. Salaatin maustaa sinappinen mausteöljy.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kg
Uusia perunoita
2 tl
Suolaa
3 - 5 kpl
Kesäsipulia ja pari vartta
200 g
Vihreitä papuja (pakaste)
2 rkl
Oliiviöljyä
1 kpl
(340/190 g) minikurkkuja
Suolaa
sinappinen mausteöljy
1/2 kpl
Ruukku persiljaa
1 rkl
Hunajaa
1 rkl
Omenaviinietikkaa
2 tl
Dijoninsinappia
1 tl
Suolaa
1 1/2 dl
Oliiviöljyä
Valmistus
1
Pese ja harjaa perunat. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vähässä vedessä. Kaada vesi pois ja jäähdytä perunat. Puolita tai lohko ne. Lohko sipulit ja silppua varret. Sulata pavut.
1 kg
Uusia perunoita
Suolaa
3 - 5 kpl
Kesäsipulia ja pari vartta
200 g
Vihreitä papuja (pakaste)
2
Tee mausteöljy. Silppua persilja varsineen. Sekoita hunaja, etikka, sinappi ja suola kulhossa. Lisää öljy ja persiljasilppu. Sekoita hyvin.
1/2 kpl
Ruukku persiljaa
1 rkl
Hunajaa
1 rkl
Omenaviinietikkaa
2 tl
Dijoninsinappia
1 tl
Suolaa
1 1/2 dl
Oliiviöljyä
3
Ruskista perunoita öljyssä muurikassa tai pannulla. Lisää sipulit ja jatka paistamista, kunnes ne saavat väriä ja pehmenevät. Lisää pavut ja paista vielä hetki. Lisää sipulinvarret, kurkut ja puolet mausteöljystä. Sekoita. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa loppu mausteöljy erikseen.
2 rkl
Oliiviöljyä
1 kpl
(340/190 g) minikurkkuja
2 tl
Suolaa
Tarjoa lämmintä perunasalaattia grilliruokien, kuten letitetyn possunfileen kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Tiina Valkonen
Kuvat:
Elvi Rista
Julkaistu: 26.5.2017
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1655
396
27,7 g
3,8 g
31,5 g
5,0 g
2,7 g
3,5 g
0,3 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 tl Suolaa,
Suolaa,
1 tl Suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli