Lämmin perunasalaatti

Name: Lämmin perunasalaatti
Total time: 1 h
Yield: 6 portion
Ingredients: 1 kg Uusia perunoita; 2 tl Suolaa; 3 kpl Kesäsipulia; 200 g Vihreitä papuja (pakaste); 2 rkl Oliiviöljyä; 190 g (1 prk 340/190 g) minikurkkuja; Suolaa; 1/2 kpl Ruukku persiljaa; 1 rkl Hunajaa; 1 rkl Omenaviinietikkaa; 2 tl Dijoninsinappia; 1 tl Suolaa; 1 1/2 dl Oliiviöljyä

6 Annosta

60 min

| MaidotonLaktoositonGluteenitonHyvää rasvaaPlanetaarinenMunatonVegaaninenKasvisruoka

Nappaa talteen!

Tarjoa perunasalaatti vaihteeksi lämpimänä! Keitetyt perunat ruskistetaan pannulla tai muurikassa. Lisää joukkoon minikurkkuja, sipulia ja vihreitä papuja. Salaatin maustaa sinappinen mausteöljy.

Sinappinen mausteöljy
1 kg	uusia perunoita
2 tl	suolaa
3 kpl	kesäsipulia
200 g	vihreitä papuja (pakaste)
2 rkl	oliiviöljyä
190 g	(1 prk 340/190 g) minikurkkuja
	suolaa
1/2 kpl	ruukku persiljaa
1 rkl	hunajaa
1 rkl	omenaviinietikkaa
2 tl	dijoninsinappia
1 tl	suolaa
1 1/2 dl	oliiviöljyä

1.
Pese ja harjaa perunat. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vähässä vedessä. Kaada vesi pois ja jäähdytä perunat. Puolita tai lohko ne. Lohko sipulit ja hienonna varret. Sulata pavut.
2.
Tee mausteöljy. Hienonna persilja varsineen. Sekoita hunaja, etikka, sinappi ja suola kulhossa. Lisää öljy ja persilja. Sekoita hyvin.
3.
Ruskista perunoita öljyssä muurikassa tai pannulla. Lisää sipulit ja jatka paistamista, kunnes ne saavat väriä ja pehmenevät. Lisää pavut ja paista vielä hetki. Lisää sipulinvarret, kurkut ja puolet mausteöljystä. Sekoita. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa loppu mausteöljy erikseen.

Reseptit|Salaatit

Lämmin perunasalaatti

arvosana5/5

(1)arvio

6 Annosta

60 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kg	uusia perunoita
2 tl	suolaa
3 kpl	kesäsipulia
200 g	vihreitä papuja (pakaste)
2 rkl	oliiviöljyä
190 g	(1 prk 340/190 g) minikurkkuja
	suolaa
Sinappinen mausteöljy
1/2 kpl	ruukku persiljaa
1 rkl	hunajaa
1 rkl	omenaviinietikkaa
2 tl	dijoninsinappia
1 tl	suolaa
1 1/2 dl	oliiviöljyä

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese ja harjaa perunat. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vähässä vedessä. Kaada vesi pois ja jäähdytä perunat. Puolita tai lohko ne. Lohko sipulit ja hienonna varret. Sulata pavut.
Määrä Ainesosa
1 kg uusia perunoita
suolaa
3 kpl kesäsipulia
200 g vihreitä papuja (pakaste)
2
Tee mausteöljy. Hienonna persilja varsineen. Sekoita hunaja, etikka, sinappi ja suola kulhossa. Lisää öljy ja persilja. Sekoita hyvin.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl ruukku persiljaa
1 rkl hunajaa
1 rkl omenaviinietikkaa
2 tl dijoninsinappia
1 tl suolaa
1 1/2 dl oliiviöljyä
3
Ruskista perunoita öljyssä muurikassa tai pannulla. Lisää sipulit ja jatka paistamista, kunnes ne saavat väriä ja pehmenevät. Lisää pavut ja paista vielä hetki. Lisää sipulinvarret, kurkut ja puolet mausteöljystä. Sekoita. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa loppu mausteöljy erikseen.
Määrä Ainesosa
2 rkl oliiviöljyä
190 g (1 prk 340/190 g) minikurkkuja
2 tl suolaa

Vinkki: Tarjoa lämmintä perunasalaattia grilliruokien kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli