Luumuchutney

Name: Luumuchutney
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 decilitre
Ingredients: 700 g (1 rs) luumuja; 2 kpl omenaa; 1 kpl pieni punasipuli; 2 cm pala inkivääriä; 1/2 dl omenaviinietikkaa; 1 dl sokeria; 1/2 tl kanelia; 3/4 tl suolaa

8 Desilitraa

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

| VegaaninenMunatonMaidotonKasvisruokaGluteeniton

Nappaa talteen!

Keitä luumuista helppo suloisen mausteinen ja hehkuvan purppurainen chutney eli hapanimelä hilloke esimerkiksi pihvien lisukkeeksi.

700 g	(1 rs) luumuja
2 kpl	omenaa
1 kpl	pieni punasipuli
2 cm	pala inkivääriä
1/2 dl	omenaviinietikkaa
1 dl	sokeria
1/2 tl	kanelia
3/4 tl	suolaa

1.
Huuhtele hedelmät, poista kivet ja siemenkodat. Paloittele hedelmät kattilaan. Kuori ja hienonna joukkoon sipuli sekä inkivääri. Lisää loput ainekset. Kuumenna koko ajan sekoittaen, keitä sitten alhaisella lämmöllä 20–30 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes hedelmät ovat napakan pehmeitä.
2.
Puhdista ja kuumenna tiiviskantiset lasipurkit (vetoisuus yhteensä 8 dl) ja purkita chutney kuumana. Sulje kannet, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa. Anna makujen tasaantua vähintään 3–4 tuntia.

Reseptit|Viikonloppu

Luumuchutney

arvosana5/5

(2)arviota

8 Desilitraa

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Keitä luumuista helppo suloisen mausteinen ja hehkuvan purppurainen chutney eli hapanimelä hilloke esimerkiksi pihvien lisukkeeksi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
700 g	(1 rs) luumuja
2 kpl	omenaa
1 kpl	pieni punasipuli
2 cm	pala inkivääriä
1/2 dl	omenaviinietikkaa
1 dl	sokeria
1/2 tl	kanelia
3/4 tl	suolaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Huuhtele hedelmät, poista kivet ja siemenkodat. Paloittele hedelmät kattilaan. Kuori ja hienonna joukkoon sipuli sekä inkivääri. Lisää loput ainekset. Kuumenna koko ajan sekoittaen, keitä sitten alhaisella lämmöllä 20–30 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes hedelmät ovat napakan pehmeitä.
Määrä Ainesosa
3/4 tl suolaa
1/2 tl kanelia
1 dl sokeria
1/2 dl omenaviinietikkaa
2 cm pala inkivääriä
1 kpl pieni punasipuli
2 kpl omenaa
700 g (1 rs) luumuja
2
Puhdista ja kuumenna tiiviskantiset lasipurkit (vetoisuus yhteensä 8 dl) ja purkita chutney kuumana. Sulje kannet, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa. Anna makujen tasaantua vähintään 3–4 tuntia.

Vinkki: Chutney maistuu paistetun lihan, kuten porsaanlehtipihvien ja makkaran lisukkeena, mutta sitä kannattaa kokeilla myös juustojen seuralaisena.

Vinkki: Chutney säilyy lasitölkeissä usean kuukauden ja muovirasiassa muutaman viikon.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 cm pala inkivääriä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli