Suosikit
Mehevä uunikirjolohi
60 min
4 Annosta
4 Annosta
Kypsennä kokonainen uunikirjolohi miedossa lämmössä, niin kalan rasva pysyy sisällä ja mausta tulee täyteläinen. Tarjoa lohi perunoiden ja appelsiinilla maustetun kermaviilikastikkeen kera.
Ainekset
Valmistus
1
Pyyhi kirjolohi sisältä ja päältä paperilla. Leikkaa kalan pintaan viiltoja molemmin puolin. Laita lohi leivinpaperille uunipellille.
1 - 1 1/2 kg
perattu kirjolohi
2
Mausta kala sisäpuolelta 1 tl:lla suolaa ja pippurilla. Viipaloi sitruuna. Täytä kala puolilla sitruunaviipaleista ja tillin varsilla.
2 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua valkopippuria
1 kpl
sitruuna
1 kpl
ruukku tilliä
3
Sipaise kalan pinta öljyllä ja ripottele päälle loppu suola. Levitä pinnalle loput sitruunaviipaleet. Anna kalan maustua huoneenlämmössä ½ tuntia. Säädä uuni 150 asteeseen.
1 rkl
rypsiöljyä
4
Kypsennä kirjolohta uunin keskitasolla noin 45 minuuttia. Tarkista kypsyys kalan selkäevän kohdalta. Kala on kypsää, kun evä irtoaa kevyesti nykäisemällä ja liha on läpikuultamatonta.
5
Valmista kastike. Pese appelsiini ja raasta 1 tl kuorta. Purista hedelmästä 3 rkl mehua. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa uunikirjolohi kermaviilikastikkeen ja esimerkiksi keitettyjen perunoiden kanssa.
1/2 kpl
ruukku basilikaa hienonnettuna
1/4 tl
rouhittua mustapippuria
1 tl
suolaa
1 kpl
appelsiini
200 g
(1 prk) kermaviiliä
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 5.11.2019
|Muokattu: 21.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
493
2063
32,8 g
9,0 g
5,3 g
5,3 g
1,3 g
42,3 g
5,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli