Mehevä uunikirjolohi
Noin tunti
4 Annosta
4 Annosta
Kypsennä kokonainen uunikirjolohi miedossa lämmössä, niin kalan rasva pysyy sisällä ja mausta tulee täyteläinen. Tarjoa lohi perunoiden ja appelsiinilla maustetun kermaviilikastikkeen kera.
Ainekset
Valmistus
1
Pyyhi kirjolohi sisältä ja päältä paperilla. Leikkaa kalan pintaan viiltoja molemmin puolin. Laita lohi leivinpaperille uunipellille.
1 - 1 1/2 kg
perattu kirjolohi
2
Mausta kala sisäpuolelta 1 tl:lla suolaa ja pippurilla. Viipaloi sitruuna. Täytä kala puolilla sitruunaviipaleista ja tillin varsilla.
2 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua valkopippuria
1 kpl
sitruuna
1
ruukku tilliä
3
Sipaise kalan pinta öljyllä ja ripottele päälle loppu suola. Levitä pinnalle loput sitruunaviipaleet. Anna kalan maustua huoneenlämmössä ½ tuntia. Säädä uuni 150 asteeseen.
1 rkl
rypsiöljyä
4
Kypsennä kirjolohta uunin keskitasolla noin 45 minuuttia. Tarkista kypsyys kalan selkäevän kohdalta. Kala on kypsää, kun evä irtoaa kevyesti nykäisemällä ja liha on läpikuultamatonta.
5
Valmista kastike. Pese appelsiini ja raasta 1 tl kuorta. Purista hedelmästä 3 rkl mehua. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa uunikirjolohi kermaviilikastikkeen ja esimerkiksi keitettyjen perunoiden kanssa.
1/2 tl
ruukkua basilikaa hienonnettuna
1/4 tl
rouhittua mustapippuria
1 tl
suolaa
1 kpl
appelsiini
200 g
(1 prk) kermaviiliä
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 5.11.2019
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
2057
491
32,8 g
9,0 g
5,3 g
5,3 g
1,3 g
42,3 g
0,4 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli