Name: Moussaka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 800 g (3 kpl) munakoisoa; 2 kpl sipulia; 3 kpl Tomaattia; 1 rkl rypsiöljyä; 400 g Jauhelihaa; 1/2 tl Suolaa; 1/4 tl Rouhittua mustapippuria; ripaus kanelia; 70 g (1 prk) tomaattipyreetä; 25 g margariinia tai voita; 3 rkl vehnäjauhoja; 5 dl maitoa; 1/4 tl muskottipähkinää; 150 g (1 pss) juustoraastetta; 1 dl öljyä; rosmariinia

1

Huuhtele munakoisot ja leikkaa noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuutioi tomaatit.

800 g

(3 kpl) munakoisoa

2 kpl

sipulia

3 kpl

Tomaattia

2

Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Lisää jauheliha ja ruskista sekoitellen. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella kanelia. Kun kosteus on haihtunut ja liha ruskistunut, lisää tomaatit ja tomaattipyree. Anna seoksen kiehua kannen alla hiljalleen noin 15 minuuttia.

400 g

Jauhelihaa

1/2 tl

Suolaa

1/4 tl

Rouhittua mustapippuria

ripaus kanelia

70 g

(1 prk) tomaattipyreetä

3

Juustokastiketta varten sulata rasva pinnoitetussa kattilassa. Lisää jauhot hyvin sekoittaen ja anna kuohahtaa. Laske lieden lämpöä, lisää maito hitaasti ohuena nauhana koko ajan hyvin sekoittaen, jotta jauhot eivät paakkuunnu. Keitä noin 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Siirrä kattila pois levyltä, ja mausta kastike muskottipähkinällä.

25 g

margariinia tai voita

3 rkl

vehnäjauhoja

5 dl

maitoa

1/4 tl

muskottipähkinää

4

Paahda munakoisoviipaleita useassa erässä öljyssä pannulla molemmin puolin, kunnes pinnat ovat saaneet hiukan väriä. Voitele uunivuoka ja lado munakoisoviipaleita ja jauhelihakastiketta kerroksittain vuokaan.

1 dl

öljyä

5

Sekoita juustoraaste hieman jäähtyneeseen maitokastikkeeseen ja kaada vuokaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista. Viimeistele halutessasi rosmariinilla.

150 g

(1 pss) juustoraastetta

rosmariinia