Muikkukeitto

Perkaa muikut niin, että katkaiset päät ja poistat sisälmykset. Huuhtele ja kuivaa kalat. Mittaa kattilaan vesi ja suola. Kuori siihen perunat ja lohko ne pieniksi. Lisää lohkotut sipulit ja paloitellut porkkanat sekä pippurit. Keitä perunat puolikypsiksi. Lisää liemeen ripottaen ja samalla vatkaten ruisjauhot. Jatka keittämistä kunnes perunat ovat melkein kypsiä. Lisää kalat perunoiden päälle ja kypsennä nekin. Silppua keittoon lopuksi sipulin vartta. Tarjoa lisänä hapanleipää tai perunapiirakoita ja voita.